Gambas al Chili Sencillas
Receta fácil de gambas al chili sin freír
Las gambas al chili suelen prepararse fritas, pero esta receta ofrece una alternativa deliciosa salteándolas simplemente en una sartén. Inspirada en una receta de Baek Jong-won, este plato combina una salsa chili agridulce con el rico sabor a mantequilla para un resultado increíblemente sabroso. ¡Perfectas como acompañamiento para el arroz o como un tentador aperitivo, estas gambas al chili súper sencillas son una delicia que no te puedes perder!
Ingredientes Principales- 12 gambas grandes congeladas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la salsa chili, que es clave para el sabor de tus gambas al chili. En un bol, combina 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien hasta que esté suave. Esta salsa proporcionará las deliciosas notas agridulces.
Step 2
Si usas gambas congeladas, enjuágalas ligeramente bajo agua fría para descongelarlas. Luego, sécalas a conciencia con papel de cocina. Es crucial eliminar el exceso de humedad, ya que puede causar salpicaduras de aceite durante la cocción y evitar que la salsa se adhiera correctamente.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo; cocinarlo lentamente realzará su aroma y sabor.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante y dorado, añade las gambas preparadas a la sartén y saltea a fuego medio. Las gambas se cocinan rápido, así que evita cocinarlas en exceso. (12 gambas son suficientes, pero puedes usar hasta 20 para una porción más generosa).
Step 5
A medida que las gambas adquieran un color rosa vibrante y estén casi cocidas, vierte la salsa chili prehecha en la sartén. Remueve bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente cada gamba.
Step 6
A medida que la salsa empiece a espesar, añade 1 cucharada de agua a la sartén. Esto ayudará a ajustar la consistencia de la salsa y le dará un acabado brillante. Saltea rápidamente para combinar todo.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Sofríe suavemente hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore a la salsa y las gambas, añadiendo un rico aroma y sabor a mantequilla.
Step 8
Para una capa extra de sabor, añade una pizca de pimienta negra. Espolvoréala sobre las gambas y dales un último toque.
Step 9
Para terminar, espolvorea una pizca de perejil picado sobre las gambas al chili para darles un toque visual y de color. ¡Sírvelas inmediatamente mientras están calientes para disfrutar del mejor sabor!
