Gambas de Ostras: Un Delicioso Manjar de Invierno
Receta para Crear Deliciosas Gambas de Ostras con Ostras de Temporada en Lugar de Camarones
Aunque ‘Gambas’ significa tradicionalmente camarones en español, esta receta presenta unas reconfortantes ‘Gambas de Ostras’ elaboradas con ostras frescas de temporada. Mucha gente puede no disfrutar de las ostras, ¡pero son una exquisitez invernal que hay que probar! El sabor y aroma únicos, frescos y profundos del mar de las ostras se mezclan a la perfección con el aceite de oliva, lo que las convierte en un aperitivo fantástico que marida maravillosamente con vino o cerveza. Esperamos que tenga un invierno cálido y acogedor. Disfrute de esta especial receta de Gambas de Ostras, cuidadosamente preparada por ‘Sesangeui Moden Recipe’ y ‘Mangaengi Recipe’.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de ostras frescas (aprox. 200-300g)
- 10 dientes de ajo
- 2 champiñones medianos
- 3 chiles secos (peperoncino), ajustar al gusto
- Cantidad generosa de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- Una pizca de pimienta negra
- Pan baguette (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial limpiar adecuadamente las ostras. Coloque las ostras en un bol, agregue una pizca de sal al agua fría y remueva suavemente para enjuagarlas. Esto elimina las impurezas de la superficie. Después de enjuagarlas, escúrralas en un colador o extiéndalas sobre papel de cocina para eliminar por completo el exceso de agua. El exceso de humedad puede provocar salpicaduras de aceite o afectar el sabor.
Step 2
Pele los dientes de ajo y córtelos en rodajas finas. Tenga cuidado de no cortarlos demasiado finos, o podrían quemarse. Lave los champiñones, recorte los tallos y córtelos en rodajas finas, al igual que los ajos. Cortar los champiñones en rodajas finas permite que su sabor se infunda bien en el aceite, lo cual es un punto clave.
Step 3
Ahora, es el momento de empezar a cocinar. Prepare una sartén con una buena profundidad o una olla pequeña de barro y precaliéntela a fuego medio-bajo. Vierta una cantidad generosa de aceite de oliva en la sartén precalentada. Agregue el ajo en rodajas, los chiles secos y los champiñones cortados. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra. Sofría lentamente hasta que el ajo libere su fragante aroma en el aceite y desarrolle un sabor a nuez. Tenga cuidado de no quemar el ajo; cocine hasta que esté ligeramente dorado.
Step 4
Una vez que el ajo esté cocido y desprenda un aroma fragante, agregue un poco más de aceite de oliva a la sartén y luego añada las ostras preparadas. No cocine demasiado las ostras una vez añadidas. Cocínelas solo de 2 a 3 minutos, hasta que estén carnosas y ligeramente cocidas. Cocinar en exceso puede hacer que las ostras se endurezcan y disminuya su sabor. Finalmente, espolvoree con el perejil seco preparado para una hermosa decoración. ¡Sus deliciosas Gambas de Ostras están listas! Disfrútelas con rebanadas de pan baguette caliente y tostado.
