Gambas Salteadas con Mantequilla y Ajo: Receta Dorada
¡Super Sencilla! Receta de Gambas al Ajillo con Mantequilla, Favorita de Todos
Después de preparar camarones fritos para los niños, decidí hacer rápidamente unas elegantes ‘Gambas Salteadas con Mantequilla y Ajo’ con las sobras. ^^ Son fáciles de hacer pero lucen impresionantes una vez preparadas. Añadir chiles vietnamitas les da un toque ligeramente picante, lo que las convierte en una excelente receta para un ligero aperitivo con cerveza. ¡Este plato es una forma deliciosa de disfrutar las gambas con sus sabrosas salsas de mantequilla y ajo!
Ingredientes- Gambas 198g (peladas y desvenadas)
- Champiñones blancos 5 (limpios)
- Dientes de ajo enteros 5 (cortados en láminas finas)
- Achicoria o lechugas tiernas un poco (opcional, para dar frescura)
- Chiles vietnamitas secos 4 (o peperoncino, ajustar al gusto picante)
Condimento- Mantequilla sin sal 1/2 Cda.
- Aceite de oliva 1 Cda.
- Vino blanco 2 Cda.
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Mantequilla sin sal 1/2 Cda.
- Aceite de oliva 1 Cda.
- Vino blanco 2 Cda.
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten los 5 dientes de ajo enteros en láminas finas. Cortarlos finamente ayuda a liberar sus aceites aromáticos en la mantequilla y el aceite mientras se cocinan.
Step 2
Hagan un corte superficial a lo largo del lomo (lado superior) de cada gamba. Esto ayuda a que las gambas se cocinen de manera uniforme y presenten bellamente, permitiendo que la salsa las cubra bien.
Step 3
Corten los 5 champiñones blancos en trozos grandes, de tamaño bocado, aproximadamente en cuatro gajos cada uno. Añadirán una textura encantadora al plato.
Step 4
Calienten una sartén a fuego medio. Añadan 1 Cda. de aceite de oliva y 1/2 Cda. de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita y esté ligeramente espumosa, agreguen el ajo en láminas y los chiles vietnamitas. Salteen suavemente hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso infunde el aceite con sabores deliciosos.
Step 5
Una vez que el ajo y los chiles hayan liberado su aroma, añadan las gambas preparadas a la sartén. Salteen rápidamente hasta que las gambas se pongan rosadas y opacas. Eviten cocinar en exceso, ya que las gambas pueden volverse duras.
Step 6
Añadan los champiñones cortados a la sartén junto con las gambas. Continúen salteando hasta que los champiñones estén tiernos y hayan absorbido parte de los sabores.
Step 7
Viertan 2 Cda. de vino blanco y remuevan, permitiendo que el alcohol se evapore durante unos 30 segundos. Sazonen con sal al gusto y terminen con una pizca de pimienta negra recién molida. Remuevan todo para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes.
Step 8
Sirvan las Gambas Salteadas con Mantequilla y Ajo inmediatamente. Para una presentación hermosa y un contraste refrescante, sírvanlas en un plato con achicoria fresca u otras lechugas tiernas, y quizás algo de fruta. ¡Disfruten de su deliciosa creación!
