Gang Doenjang Sustancioso y Delicioso: Un Manjar de Verano
Receta de Gang Doenjang Rico para Revivir el Apetito de Verano
En los días calurosos de verano, cuando el apetito disminuye, ¡este plato es un salvavidas! Prepara una generosa tanda de este rico Gang Doenjang, perfecto para disfrutar con envoltorios frescos de col o hojas de calabacín. ¡Es una deliciosa receta que llena la boca de sabores exquisitos y está repleta de varios vegetales y carne, lo que la hace increíblemente nutritiva!
Ingredientes Principales- 300g de carne de cerdo picada
- 1/2 patata (pequeña)
- 1 cebolla
- 1/2 calabacín
- 1 hongo seta rey
- Abundante cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar un delicioso y satisfactorio manjar de verano: Gang Doenjang!
Step 2
Prepara todas las verduras (patata, cebolla, calabacín, hongo seta rey, cebolleta, chiles coreanos) y la carne de cerdo picada para cocinar. Corta la patata y el calabacín en cubos de 1 cm. Pica finamente la cebolla. Corta en láminas finas o pica el hongo seta rey. Pica la cebolleta y retira las semillas de los chiles coreanos antes de picarlos.
Step 3
Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, liberando su aceite aromático para crear ‘aceite de cebolleta’. Esto forma el aroma base para tu delicioso Gang Doenjang.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade la cebolla picada y la patata en cubos. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida y la patata esté ligeramente tierna, unos 3-4 minutos.
Step 5
Ahora, añade la carne de cerdo picada y cocina a fuego medio hasta que ya no esté rosada. Es importante desmenuzar la carne mientras se cocina para evitar grumos.
Step 6
Añade los hongos seta rey preparados y 3 cucharadas de doenjang. Saltea juntos durante unos 1-2 minutos, con cuidado de no quemar el doenjang. Saltear realza la profundidad sabrosa de la pasta de soja.
Step 7
Añade 1 cucharada de ajo picado para dar sabor. Vierte 300 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada. Esto permite que los sabores de los ingredientes se mezclen maravillosamente en la salsa, creando un Gang Doenjang suave y no demasiado espeso.
Step 8
Una vez que la mezcla de doenjang comience a hervir a fuego lento, añade el calabacín preparado. Añadirlo hacia el final asegura que esté tierno pero no blando, conservando una textura agradable.
Step 9
Cuando la salsa esté hirviendo a fuego lento y el calabacín comience a cocinarse, añade los chiles coreanos picados para darle un toque picante. Siéntete libre de añadir más si lo prefieres más picante.
Step 10
Con todos los ingredientes combinados, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos más, tapado o destapado. Este paso permite que la salsa espese ligeramente y que los sabores se infundan profundamente en los ingredientes.
Step 11
Finalmente, sazona con una pizca de pimienta negra para añadir aroma. También puedes añadir un toque de aceite de sésamo o semillas de sésamo si lo deseas.
Step 12
¡Tu nutritivo y delicioso Gang Doenjang está listo! Disfrútalo mezclado con arroz caliente o apilado generosamente con verduras de hoja fresca.
