Gangjeong Crujiente de Alga Marina
¡Snack Casero en Solo 10 Minutos! Gangjeong de Alga Marina
Con la brisa fresca que comienza a soplar, es la temporada perfecta para preparar bocadillos coreanos tradicionales en casa. Mucha gente piensa que el Gangjeong es difícil de hacer, pero esta receta de Gangjeong de Alga Marina es increíblemente sencilla, permitiendo que cualquiera la pruebe con facilidad. A medida que se acerca el Año Nuevo Lunar, prepara un regalo sincero que sea delicioso y hermoso. Su crocante y dulzura brindarán alegría tanto a quien lo da como a quien lo recibe.
Ingredientes Principales- 1 taza de cacahuetes tostados o semillas de sésamo tostadas (aprox. 150 g)
- 100 g de sirope de oligosacárido de arroz (o sirope de maíz)
- 2 láminas de alga nori para Gimbap
Instrucciones de preparación
Step 1
Cualquier tipo de frutos secos funcionará bien para esta receta. Prepara 1 taza, medida con una taza de 245 ml. Usé cacahuetes tostados enteros, pero si lo preparas por primera vez, los cacahuetes finamente picados son más fáciles de manejar ya que no se agruparán tanto. También puedes mezclar semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez adicional.
Step 2
Extiende las láminas de alga nori para Gimbap sobre una superficie limpia y plana, con el lado liso hacia abajo y el lado ligeramente rugoso hacia arriba. Dado que colocarás la mezcla de Gangjeong encima del alga, asegúrate de que tu área de trabajo esté ordenada.
Step 3
Vierte los 100 g de sirope de oligosacárido de arroz en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el sirope comience a hervir, reduce el fuego ligeramente y espera hasta que el centro empiece a burbujear activamente. Ten cuidado de que no se queme.
Step 4
Cuando el sirope esté hirviendo correctamente, añade los frutos secos preparados y saltea rápidamente durante unos 6-7 segundos. La clave es cubrir los frutos secos uniformemente con el sirope rápidamente. No cocines en exceso, ya que los frutos secos pueden volverse demasiado duros. Vigila el tiempo.
Step 5
Inmediatamente, extiende la mezcla de frutos secos sobre el alga mientras aún esté caliente. Usa una espátula de goma o una espátula normal para aplanarla lo más rápida y uniformemente posible. Extenderla finamente hará que sea más fácil de cortar después y mejorará la textura. Luego, coloca la segunda lámina de alga encima, con el lado rugoso hacia arriba, de modo que los lados rugosos de ambas láminas se toquen.
Step 6
Mientras la capa superior de alga aún está ligeramente tibia, usa un rodillo para presionar suavemente y nivelar todo el Gangjeong de manera uniforme. Evita aplicar demasiada presión, ya que esto podría rasgar el alga. Presionar suavemente ayudará a mantener una forma ordenada.
Step 7
Antes de que el Gangjeong se enfríe por completo y se endurezca, córtalo en trozos deseados. Será mucho más fácil de cortar mientras aún esté tibio. Si se enfría demasiado, se vuelve difícil de cortar, y si lo cortas mientras está demasiado caliente, la forma podría deformarse. Apunta a una temperatura en la que esté ligeramente tibio al tacto pero lo suficientemente firme como para cortarlo limpiamente.
Step 8
Si tienes una caja para regalar, medir su largo, ancho y alto, y cortar el Gangjeong para que encaje, hará que el regalo sea más presentable y profesional. Parecerá hecho a medida para la caja.
Step 9
Un regalo sincero para las fiestas se presenta mejor con un bonito envoltorio. El Gangjeong en la foto fue elegantemente envuelto por una de mis alumnas. Consulta estas hermosas técnicas de envoltura para cautivar el corazón del destinatario.
Step 10
Una caja de 10 piezas para wagashi (dulce japonés) es un tamaño adecuado para empaquetar Gangjeong. La foto muestra Gangjeong cuidadosamente organizado en una caja de wagashi y envuelto con una tela decorativa. Este método de envoltura se incluye para tu referencia. ¡Crea un detallado regalo navideño con tu Gangjeong de Alga Marina casero!
