Gangjeong de Cacahuete: Receta Dorada Dulce y Crujiente
¡Prepara un Delicioso Snack de Gangjeong de Cacahuete Dulce y Crujiente!
¡Hagamos un snack dulce y crujiente: Gangjeong de Cacahuete! Esta receta es perfecta para un bocado delicioso que es fácil de preparar en casa.
Ingredientes- 1.5 tazas de cacahuetes (usar cacahuetes blancos, negros o rojos, según preferencia)
- 5 tazas de arroz integral inflado (se puede omitir)
- Para el sirope: 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de sirope de maíz (o jarabe de glucosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, realzaremos el maravilloso aroma de los cacahuetes. Coloca 1.5 tazas de cacahuetes en una sartén seca sin aceite. Tuesta a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados y desprendan un aroma a nuez. Este tostado en seco ayuda a eliminar la humedad, asegurando un producto final más crujiente. Puedes usar cualquier tipo de cacahuete que te guste, o una mezcla de ellos.
Step 2
Ahora, preparemos el dulce sirope que le da al Gangjeong su sabor característico. En una cacerola, combina 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de sirope de maíz. Caliéntalo a fuego bajo. La clave aquí es dejar que el azúcar se derrita sin remover. Espera pacientemente hasta que el azúcar comience a disolverse por sí solo. Remover demasiado pronto puede hacer que el azúcar se cristalice y se endurezca.
Step 3
Una vez que el azúcar se haya derretido por completo formando un sirope transparente, apaga el fuego inmediatamente. Añade los cacahuetes tostados y el arroz integral inflado a la cacerola. Usando una espátula o cuchara, mezcla todo rápidamente, asegurándote de que los cacahuetes y el arroz inflado queden uniformemente recubiertos con el sirope. Es importante mezclar rápidamente para evitar que se formen grumos.
Step 4
Si no tienes arroz integral inflado, o si prefieres centrarte únicamente en el sabor del cacahuete, puedes omitir el arroz inflado y hacer el Gangjeong solo con cacahuetes. Seguirá siendo increíblemente delicioso y ofrecerá un satisfactorio crujido de cacahuete.
Step 5
¿Ya puedes oler lo delicioso que está quedando? No necesitas usar un molde obligatoriamente. Puedes sacar porciones con una cuchara y darles forma de bolitas, o simplemente separar trozos del tamaño de un bocado mientras se enfría. De cualquier manera, ¡obtendrás un delicioso Gangjeong de cacahuete! También es una actividad divertida para hacer con los niños.
Step 6
Si prefieres darle forma en un molde para obtener rebanadas limpias, engrasa ligeramente tu molde elegido (cuadrado o redondo) con aceite de perilla o aceite de cocina. Compacta la mezcla de cacahuete en el molde sin dejar huecos, presionando firmemente con la mano o una espátula para crear una capa densa. Puedes colocar una tabla de cortar pesada o una olla encima durante unos minutos para ayudar a que se asiente bien. Una vez que el Gangjeong se haya enfriado por completo, córtalo en porciones del tamaño deseado para obtener un Gangjeong de cacahuete casero perfecto.
