Ganjang de Caracoles de Río: Un Plato Reconfortante y Sabroso
Prepara un Delicioso Ganjang de Caracoles en 5 Pasos Sencillos
¿Antojo de un reconfortante Ganjang esta noche? Esta receta incorpora caracoles de río frescos, aportando un sabor profundo, sabroso y maravillosamente complejo a tu Ganjang. Es perfecto para servir sobre un bol de arroz recién cocido, tan satisfactorio que quizás no necesites otros acompañamientos. Sigue estos sencillos 5 pasos para una deliciosa comida casera.
Ingredientes Principales- 2 tazas de agua de arroz (aprox. 400 ml, para ajustar la consistencia)
- 2/3 taza de caracoles de río preparados (aprox. 100 g)
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150 g)
- 1/2 cebolla (pequeña)
- 2/3 taza de cebolletas picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 tazas de agua de arroz. Usarás 1 taza para cocinar el guiso y reservarás la otra taza para ajustar la consistencia más tarde. El uso de agua de arroz hace que el Ganjang sea más suave y suave.
Step 2
En un bol, combina 3 cucharadas de Doenjang, 1 cucharada de Gochujang, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/3 cucharada de azúcar. Vierte 1 taza del agua de arroz reservada y bate hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos. Premezclar los condimentos ayuda a que se mezclen uniformemente durante la cocción para un guiso más sabroso.
Step 3
Vierte la mezcla de condimentos disueltos en una olla y añade la taza restante de agua de arroz. Lleva a ebullición, luego agrega el tofu (cortado en cubos de 2 cm) y la cebolla finamente picada. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 segundos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 4
A continuación, añade las cebolletas picadas y los caracoles de río preparados. Para evitar que los caracoles se pongan duros, cocínalos solo durante unos 30 segundos junto con las cebolletas. Esto mantiene intacta su textura fresca y ligeramente masticable.
Step 5
Sirve el Ganjang de caracoles, deliciosamente cocinado, generosamente sobre un bol de arroz caliente y mezcla bien. También es excelente servido junto con tus guarniciones favoritas, como kimchi o verduras sazonadas. ¡Disfruta de este sabroso y satisfactorio guiso. Ñam ñam!
