Gedart de Pollo Deshuesado Picante Salteado para Aliviar el Estrés
Una Deliciosa Receta de Gedart de Pollo Deshuesado Picante para Aliviar el Estrés de las Fiestas
¿Sientes el estrés después de las fiestas? ¡Vamos a eliminar esa tensión con un delicioso gedart de pollo deshuesado picante y salado, acompañado de una cerveza fría! Aunque es delicioso simplemente salteado, también se puede asar a la parrilla sobre carbón durante un viaje de campamento para un sabor aún más increíble. Es un plato maravillosamente atractivo, perfecto para que lo disfrute toda la familia.
Ingredientes Principales- 1 paquete de gedart de pollo deshuesado (aprox. 300-400g), preparado
- 1 cebolla mediana
- Una cantidad generosa de hojas de perilla frescas (al gusto)
- 1 chile rojo coreano (para ajustar el nivel de picante)
Salsa Picante- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 50g de cebolla picada (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
- 30g de cebolleta picada (parte blanca, aproximadamente 1/4 tallo)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2g de jengibre fresco, finamente picado (aproximadamente el tamaño de 1/4 diente de ajo)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 50g de cebolla picada (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
- 30g de cebolleta picada (parte blanca, aproximadamente 1/4 tallo)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2g de jengibre fresco, finamente picado (aproximadamente el tamaño de 1/4 diente de ajo)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos la deliciosa salsa para nuestros gedarts de pollo! En un bol, combine 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de vino de cocina. Mézclelos bien. A continuación, agregue 50g de cebolla picada para darle aroma, 30g de cebolleta picada (partes blancas), el ajo picado de 3 dientes y aproximadamente 2g de jengibre fresco finamente picado (aproximadamente del tamaño de 1/4 diente de ajo). Remueva todo hasta que esté suave y bien combinado, asegurándose de que no queden grumos. Finalmente, pique finamente 1 chile rojo coreano (sin semillas, si lo prefiere) y agréguelo a la salsa para darle un toque picante. Vuelva a remover para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 2
A continuación, se preparan los gedarts de pollo. Aunque los gedarts de pollo deshuesado comprados en tiendas suelen estar limpios, deles un enjuague rápido y séquelos. Coloque los gedarts de pollo en una olla y agregue 1 cucharada de vino de cocina (no es parte de los ingredientes de la salsa) para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte y cocinarlos ligeramente a fuego lento. Agregue suficiente agua para cubrir los gedarts de pollo. Una vez que el agua hierva a borbotones, déjela cocinar solo de 1 a 2 minutos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que la textura sea dura. Escurra rápidamente los gedarts de pollo precocidos y enjuáguelos con agua fría para eliminar cualquier residuo y detener el proceso de cocción. Asegúrese de que estén bien escurridos.
Step 3
Ahora, es el momento de saltear los gedarts de pollo. Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina. Agregue el ajo picado (no es parte de los ingredientes de la salsa) y sofría hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma del ajo, agregue los gedarts de pollo deshuesado preparados y saltee hasta que las superficies estén ligeramente cocidas. En esta etapa, agregue 1 cucharada adicional de vino de cocina (no es parte de los ingredientes de la salsa) y saltee. Esto ayuda a impartir un sabor ahumado, haciendo que los gedarts de pollo sean aún más deliciosos. Es importante saltearlos hasta que desarrollen una textura ligeramente masticable.
Step 4
Es hora de añadir el ingrediente estrella del plato: ¡la salsa picante! Vierta la salsa preparada generosamente sobre los gedarts de pollo en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y saltee cuidadosamente durante unos 3-4 minutos, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los gedarts de pollo. Tenga cuidado de evitar que la salsa se queme y continúe removiendo para asegurar que los gedarts de pollo masticables y la salsa picante-dulce se mezclen perfectamente.
Step 5
Finalmente, agreguemos verduras frescas y terminemos el plato. Corte la cebolla en trozos gruesos de 0.5 cm siguiendo la veta; esto ayuda a que mantenga su forma y textura al saltear. Lave las hojas de perilla y córtelas en tiras largas y finas. Agregue la cebolla cortada a los gedarts de pollo salteados y cocine hasta que esté ligeramente translúcida. Luego, agregue las hojas de perilla cortadas en juliana y mezcle suavemente todo durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que las hojas se marchiten ligeramente. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharadita de aceite de sésamo para darle aroma adicional y espolvoree con semillas de sésamo para un toque final. ¡Su delicioso gedart de pollo deshuesado picante salteado está listo! Se disfruta mejor caliente.
