Gelatina de Bellota con Salsa Versátil: Delicia Natural y Sencilla
Preparación de Gelatina de Bellota y Salsa Multipropósito
La gelatina de bellota, un alimento puro de la naturaleza, es rica en taninos, lo que la hace de fácil digestión y ligeramente amarga. Esta salsa, elaborada con cebolletas frescas, es el acompañamiento perfecto para la gelatina de bellota y es increíblemente versátil para usarla en otros platillos. ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa!
Ingredientes Principales
- 1 bloque de gelatina de bellota comprada (aprox. 300-400g)
Ingredientes para la Salsa
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cebolletas (la parte verde y blanca) o la parte blanca de puerros
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1-2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de oligo sacáridos (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cebolletas (la parte verde y blanca) o la parte blanca de puerros
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1-2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de oligo sacáridos (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente las cebolletas. Si usas puerros, pica finamente la parte blanca. Esto aportará un sabor fresco y aromático a tu salsa.
Step 2
En un bol para mezclar, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1-2 cucharadas de sirope de maíz (ajusta la dulzura a tu preferencia), 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo para un aroma diferente y a nuez) y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 3
Añade las cebolletas picadas a la mezcla de la salsa y remueve todo a fondo. Esta salsa versátil es maravillosa para mezclar con arroz, perfecta para cubrir platos de arroz sazonados como el arroz con frijoles, excelente para mojar tofu a la parrilla y, como se muestra hoy, un delicioso acompañamiento para la gelatina de bellota.
Step 4
Enjuaga suavemente la gelatina de bellota bajo agua fría y sécala. Córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Siéntete libre de añadir verduras finamente cortadas como pepino o zanahoria si las tienes a mano para obtener textura y nutrición adicionales.
Step 5
Coloca la gelatina de bellota cortada en un plato. Sirve generosamente la salsa preparada, sabrosa y picante, sobre la gelatina de bellota. ¡Sirve inmediatamente y disfruta del delicioso contraste entre la gelatina ligeramente amarga y la sabrosa salsa!
