Gelatina de Bellota (Dotorimuk)yeongyeong y Saludable
¡Haciendo Gelatina de Bellota Casera para las Fiestas!
Con motivo de las fiestas, recibí un poco de polvo de bellota de mis suegros y decidí hacer una deliciosa gelatina de bellota. Es un plato sencillo pero saludable, ¡así que empecemos!
Ingredientes- 180g de polvo de bellota
- 900ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combine el polvo de bellota (180g) y el agua (900ml) en una olla. Esto equivale aproximadamente a 1 taza de polvo de bellota y 5 tazas de agua si usa una taza de papel estándar.
Step 2
Agregue la sal (1/2 cucharadita) y bata bien para asegurarse de que no queden grumos.
Step 3
Ahora, agregue el aceite de perilla (2 cucharaditas) para darle un sabor a nuez y aromático.
Step 4
Usando una espátula o batidor, mezcle el polvo de bellota y el agua hasta que estén completamente combinados. Es crucial eliminar cualquier grumo de polvo.
Step 5
Coloque la olla en la estufa a fuego medio-alto. Revuelva continuamente en una dirección hasta que la mezcla comience a cambiar de color y espesar. Esta agitación inicial es clave para lograr la textura correcta.
Step 6
Una vez que el color comience a cambiar, reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe revolviendo en la misma dirección durante unos 10 minutos. Siga revolviendo para evitar que la gelatina se pegue al fondo de la olla. Cocine hasta que la mezcla esté espesa y brillante.
Step 7
Cuando la gelatina alcance la consistencia deseada, apague el fuego. Dele 2-3 agitaciones adicionales usando el calor residual. Este paso ayuda a crear una textura más suave y masticable.
Step 8
Vierta con cuidado la gelatina de bellota cocida en un tazón o molde para servir. Cúbralo con una tapa o film transparente y déjelo enfriar completamente en el refrigerador durante al menos 2-3 horas. El enfriamiento es esencial para que la gelatina se asiente correctamente y se corte limpiamente sin desmoronarse.
