Gelatina Refrescante de Pomelo: Un Postre Visualmente Impresionante
Crea en Casa una Gelatina de Pomelo Visualmente Atractiva y Refrescantemente Ácida
Presentamos una deliciosa gelatina de pomelo que es tan agradable a la vista como al paladar. Hemos utilizado ingeniosamente la cáscara del pomelo como un encantador cuenco para servir. Esta receta ofrece dos variaciones: una repleta de jugosos gajos de pomelo y otra con un relleno de gelatina puro y suave. Si bien es perfecta para refrescarse en un día caluroso, este postre también es un regalo maravilloso y considerado una vez que el clima se enfríe.
Ingredientes Principales- 3 Pomelos
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience limpiando a fondo los pomelos. Mezcle bicarbonato de sodio con sal marina gruesa y frote suavemente las cáscaras de pomelo. Este paso elimina eficazmente cualquier suciedad o impureza de la piel.
Step 2
Después de lavar, corte cuidadosamente los pomelos por la mitad a lo largo. Luego, usando una cuchara o un sacabolas de fruta, retire suavemente los gajos de pomelo. Tenga cuidado de no dañar las cáscaras de pomelo, ya que se utilizarán como recipientes para servir.
Step 3
Separado de la pulpa extraída, retire meticulosamente la médula blanca y la membrana del interior de las cáscaras de pomelo con un cuchillo o una cuchara. Esta médula blanca puede impartir un sabor amargo, por lo que limpiarla a fondo es clave para lograr el mejor sabor de la gelatina.
Step 4
Ahora, realzaremos el sabor de la gelatina. Coloque los gajos de pomelo extraídos en un bol y mézclelos con 4 cucharadas de miel. Déjelos marinar mientras prepara la gelatina. Esto permite que los gajos absorban la dulzura de la miel, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 5
¡No deseche los trozos ni el jugo obtenido al limpiar las cáscaras de pomelo! Cuele estos restos a través de un colador de malla fina para recolectar el jugo de pomelo claro. Reserve esto para más tarde.
Step 6
Prepare la gelatina para la gelatina. Remoje 4g de gelatina en láminas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que esté suave y maleable.
Step 7
En un bol apto para microondas, combine la 1/4 taza de jugo de pomelo reservado con las láminas de gelatina remojadas. Cocine en el microondas durante aproximadamente 40 segundos, o hasta que la gelatina se disuelva por completo y el líquido esté transparente. Revuelva bien para asegurarse de que se derrita por completo.
Step 8
Vierta la mezcla de gelatina de pomelo derretida en un bol para mezclar. Agregue el jugo de pomelo enfriado (de los gajos marinados), 3/4 taza de bebida de pomelo, 1.5 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de azúcar. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y suave, asegurándose de que no queden grumos.
Step 9
Disponga los gajos de pomelo marinados en miel de manera atractiva dentro de los cuencos de cáscara de pomelo preparados. Luego, vierta con cuidado la mezcla de gelatina preparada sobre los gajos. Asegúrese de que los gajos estén bien distribuidos dentro de la gelatina.
Step 10
Llene el espacio restante en los cuencos de cáscara de pomelo con la mezcla de gelatina. Tenga cuidado de no llenar en exceso. Esto creará un hermoso postre de gelatina con la cáscara como capa exterior.
Step 11
Una vez ensambladas, coloque las gelatinas de pomelo en el refrigerador y déjelas enfriar durante al menos 4 horas, o hasta que estén firmes. El enfriamiento permite que la gelatina se asiente correctamente, lo que resulta en la textura perfecta. ¡Disfrute de su deliciosa gelatina de pomelo casera!
