Gelatina Saludable de Fresa para Dieta
Gelatina Keto Sin Azúcar con Agar-Agar | Receta Saludable | Fresa
Aquí te mostramos cómo hacer una gelatina keto con ingredientes saludables como el agar-agar en polvo. ¡Es un postre delicioso y bajo en azúcar, perfecto para tu dieta! Para una guía visual sobre cómo hacer gelatina con agar-agar, puedes ver el video a partir del minuto 3:06. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable gelatina!
Ingredientes- Zumo de fresa o arándano 75g
- Alulosa 5g
- Agar-agar en polvo 1/2 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 150g de fresas frescas. Asegúrate de quitarles completamente los tallos para evitar cualquier amargor en tu gelatina.
Step 2
Coloca las fresas sin tallo en un procesador de alimentos o licuadora y tritura hasta obtener un puré muy fino. Triturarlas finamente dará como resultado una textura de gelatina más suave.
Step 3
Cuela el puré de fresas a través de un colador de malla fina para extraer el zumo. Presiona suavemente con una cuchara para ayudar a que el zumo escurra. Descarta la pulpa.
Step 4
Mide exactamente 75g del zumo de fresa colado. Esta cantidad específica asegurará la consistencia y el sabor perfectos para tu gelatina.
Step 5
En una cacerola, combina los 75g de zumo de fresa, 1/2 cucharadita de agar-agar en polvo y 5g de alulosa. Remueve bien con una espátula hasta que no queden grumos antes de calentar.
Step 6
Comienza a calentar la mezcla a fuego medio. Remueve continuamente con la espátula. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo.
Step 7
Continúa cocinando a fuego lento durante exactamente 3 minutos, removiendo constantemente con la espátula en un movimiento de ‘1’ o ‘O’. Esto asegura que el agar-agar se disuelva por completo y que la gelatina cuaje correctamente. Ten cuidado de que no se queme.
Step 8
Vierte con cuidado la mezcla caliente de gelatina de fresa en tus moldes de gelatina preparados. Vierte lentamente para evitar derrames. Es mejor llenar los moldes aproximadamente al 80-90%.
Step 9
Si no tienes una manga pastelera, puedes usar un raspador o el dorso de una cuchara para alisar la superficie de la gelatina y darle un acabado prolijo. Coloca los moldes de gelatina en el refrigerador y déjalos cuajar durante unos 15 minutos. ¡Tu deliciosa y saludable gelatina estará lista!
