Gimbap Casero con Calabaza encurtida (Dulce)
Gimbap Sencillo y Sabroso: Utilizando Calabaza Encurtida en lugar de Rábano Encurtido para un Toque Refrescante
Cuando esté cansado de la comida pesada de las fiestas, ¡pruebe a hacer este gimbap sencillo pero especial utilizando los ingredientes de su refrigerador! Reemplazar el rábano encurtido habitual por trozos finos de calabaza encurtida (dulce o salada, según prefiera) añade una deliciosa crocancia y un sabor agridulce que lo convierte en un aperitivo perfecto o una comida satisfactoria. Esta receta ofrece un toque de elegancia y seguramente será del agrado de toda la familia.
Ingredientes para Gimbap- 2 tazones de arroz cocido
- 2 láminas de alga nori (gim)
- 1 tazón de calabaza encurtida (finamente picada)
- 4 huevos
- 1 zanahoria
- 1/3 bloque de jamón (tipo Spam)
- Aceite de sésamo o aceite de perilla, al gusto
- Sal, al gusto
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los rellenos para el gimbap. Utilizar diversas verduras que tenga en su refrigerador añadirá un sabor más rico a su gimbap.
Step 2
Corte en juliana fina aproximadamente 1/3 de su jamón (tipo Spam). Caliente ligeramente una sartén a fuego medio y fría las tiras de jamón hasta que estén crujientes. Freír realza el sabor y la textura del jamón.
Step 3
En lugar de hacer una lámina de huevo tradicional (jidan), bata los huevos y viértalos en una sartén ligeramente engrasada. Remueva suavemente con palillos mientras se cocinan para crear una textura suave, similar a huevos revueltos. Transfiera los huevos cocidos a un plato para que se enfríen. Esto hará que el interior del gimbap quede tierno.
Step 4
Usaremos calabaza encurtida en lugar de rábano encurtido. Pique la calabaza encurtida en trozos pequeños (rodajas finas). Colóquelos en un bol, agregue una gota de aceite de perilla y mezcle suavemente. Si le gusta un poco de picante, también puede picar finamente y añadir kimchi o rábano encurtido.
Step 5
Lave y corte la zanahoria en julianas finas. Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén y saltee las zanahorias en julianas hasta que estén tiernas pero crujientes, conservando una ligera firmeza. Reserve las zanahorias cocidas para que se enfríen.
Step 6
¡Todos los ingredientes de relleno están ahora preparados! Con estos deliciosos componentes listos, ¡lo único que queda es enrollarlos en gimbap perfectos!
Step 7
Sazone el arroz cocido caliente mezclándolo con furikake (condimento para arroz). Si lo desea, también puede añadir semillas de sésamo, aceite de sésamo y una pizca de sal para darle más sabor. El arroz en sí será maravillosamente sabroso.
Step 8
Coloque una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para enrollar sushi. Extienda el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Luego, coloque generosamente sus rellenos preparados uno por uno sobre el arroz.
Step 9
¡No se preocupe si no tiene una esterilla de bambú! Aún puede enrollar el gimbap suavemente. Sostenga firmemente el borde inferior del alga y enróllela firmemente hacia la parte superior, asegurándose de que los rellenos queden bien sujetos. Tenga cuidado de no enrollar demasiado apretado, ya que esto puede aplastar los granos de arroz. Un rollo firme pero suave es clave.
Step 10
Una vez enrollado, unte el exterior del gimbap con un poco de aceite de perilla o aceite de sésamo para darle un acabado brillante. Corte el gimbap en trozos del tamaño de un bocado, ¡y su delicioso gimbap casero estará completo! Dos tazones de arroz suelen rendir unas 3 porciones; hice 2 aquí y salieron bastante grandes. Siéntase libre de ajustar el tamaño de sus rollos de gimbap a su preferencia.
