Gimbap Desnudo Delicioso con Atún y Mayonesa
Receta Fácil de Gimbap Desnudo ★ ¡Ideal para Snacks Infantiles y Picnic de Otoño!
¡Una opción encantadora para el almuerzo de picnic que se gana un gran aplauso! Este gimbap estilo ‘desnudo’, con un sabroso relleno de atún, es un éxito entre los niños. Hemos combinado atún tierno mezclado con mayonesa para darle más cremosidad, pepino crujiente, hojas aromáticas de perilla y palitos de cangrejo de imitación para un sabor perfectamente equilibrado. ¡Crea una comida maravillosa con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales
- 1 lata (210g) de atún, escurrido
- 4 palitos de cangrejo de imitación
- 1/2 pepino
- 4 hojas de perilla
- 4 tazones de arroz cocido
- 4 láminas de alga nori para gimbap
- Semillas de sésamo, una pizca
- Film transparente de cocina, al gusto
Aderezo y Salsa
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino y córtalo en tiras largas y finas (juliana). Recorta los extremos del tallo de las hojas de perilla. Corta los palitos de cangrejo de imitación por la mitad a lo largo. (¡Si prefieres, puedes usarlos enteros!)
Step 2
Escurre el aceite de la lata de atún. Ten cuidado de no escurrirlo por completo, ya que esto puede hacer que el atún quede seco; es bueno que quede un poco de aceite. Coloca el atún escurrido en un bol y mézclalo con 2 cucharadas de mayonesa hasta que esté bien combinado y cremoso.
Step 3
Ahora, prepararemos el aderezo avinagrado para el arroz. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 3 cucharadas de vinagre de arroz. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, creando un aderezo agridulce.
Step 4
Vierte el aderezo avinagrado preparado sobre 4 tazones de arroz cocido tibio. Mezcla suavemente el arroz con una espátula o pala para arroz, con cuidado de no aplastar los granos. Es importante mezclar el arroz mientras aún está tibio y suelto para que el aderezo se absorba de manera uniforme. Intenta esponjar el arroz mientras mezclas para liberar el vapor y evitar que se pegue.
Step 5
Para evitar que el arroz se pegue a la esterilla de bambú para enrollar, humedece ligeramente la superficie de la esterilla con agua. Luego, cubre la esterilla con aproximadamente dos capas de film transparente de cocina. Usar film transparente facilita el corte del gimbap después y ayuda a mantener su forma.
Step 6
Prepara las láminas de alga nori para el gimbap. Corta cada lámina a aproximadamente dos tercios de su tamaño original. (No necesitas usar la lámina completa). Con las manos ligeramente húmedas, extiende una capa del arroz aderezado de manera uniforme sobre la lámina de alga cortada, dejando un pequeño borde en la parte superior. La capa de arroz debe tener aproximadamente un centímetro de grosor. Espolvorea semillas de sésamo sobre el arroz. Gira cuidadosamente la lámina de alga para que el lado del arroz quede hacia abajo. Coloca dos hojas de perilla sobre el alga. Coloca las tiras de pepino, la mezcla de atún y mayonesa, y los palitos de cangrejo a lo largo sobre las hojas de perilla. Dobla suavemente los bordes de las hojas de perilla hacia adentro sobre los rellenos para ayudar a asegurarlos. Usando la esterilla de bambú, enrolla el gimbap con cuidado y firmeza. No enrolles demasiado apretado, ya que el arroz podría compactarse.
Step 7
Una vez enrollado el gimbap desnudo, envuélvelo firmemente con el film transparente para ayudar a que mantenga su forma. Este paso es crucial para un corte limpio. Humedece un cuchillo afilado con agua y corta cuidadosamente el gimbap envuelto en porciones del tamaño de un bocado. ¡Tu delicioso gimbap desnudo está listo para ser disfrutado! Es perfecto para comer de inmediato o como una comida portátil para tu próxima salida.
