Gimbap Picante de Chile Cheongyang y Pastel de Pescado
Receta Fácil de Gimbap Picante con Chile Cheongyang y Pastel de Pescado
¡Una deliciosa combinación de picante chile Cheongyang y tierno pastel de pescado! Prepara este sabroso Gimbap fácilmente en casa. Queda especialmente delicioso al mojarlo en mayonesa.
Ingredientes para Gimbap- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 3 chiles Cheongyang
- 3 láminas de alga nori para gimbap
- 500g de arroz cocido (aprox. 3 porciones)
- 110g de zanahoria
- Aceite de sésamo (un poco)
- Semillas de sésamo (un poco)
Aderezo para Pastel de Pescado- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de oligosacárido
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de oligosacárido
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente todos los ingredientes. Corta la zanahoria en juliana fina y luego pícala. Enjuaga las láminas de pastel de pescado bajo agua corriente, sécalas bien, córtalas en juliana fina y luego pícalas finamente. Para los chiles Cheongyang, no les quites las semillas, quítales el tallo y pícalos muy finamente. Picar finamente los ingredientes ayuda a que se unan bien al enrollar el gimbap y evita que el relleno se salga.
Step 2
En un tazón pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de oligosacárido, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de salsa de ostras y una pizca de pimienta negra para hacer el aderezo especial para tu gimbap picante. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite de cocina. Agrega las zanahorias preparadas, el pastel de pescado picado y el chile Cheongyang picado. Saltea a fuego medio durante unos 3-4 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Step 4
Una vez que las verduras estén algo cocidas, reduce el fuego al mínimo antes de agregar el arroz y el aderezo. La mezcla puede quemarse fácilmente una vez que se añade el aderezo, por lo que controlar el calor es crucial.
Step 5
A fuego bajo, añade las verduras cocidas, el arroz caliente y el aderezo preparado para gimbap picante a la sartén. Mezcla todo suavemente, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Prueba la mezcla y ajusta el aderezo con un poco de sal si es necesario, para un sabor mejorado.
Step 6
Extiende el arroz sazonado finamente sobre una lámina de alga nori para gimbap, dejando un pequeño borde en el extremo superior. Presiona el arroz firmemente mientras enrollas el alga firmemente para evitar que el relleno se derrame.
Step 7
Una vez enrollado, cepilla el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo para darle un bonito brillo. Corta el gimbap en los trozos deseados y espolvorea un poco de semillas de sésamo para terminar. ¡Tu delicioso y picante Gimbap de Chile Cheongyang y Pastel de Pescado está listo!
