Gimbap Picante de Palitos de Cangrejo
Cómo hacer Gimbap Picante de Palitos de Cangrejo (porción individual)
Hice Gimbap Picante de Palitos de Cangrejo con los palitos de cangrejo y chiles que me sobraron en casa. Es sabroso y delicioso. Los pequeños trozos de chile picante lo hacen aún más sabroso. ¡Empecemos la receta del delicioso ‘Gimbap Picante de Palitos de Cangrejo’.
Ingredientes- 1 hoja de alga nori (para gimbap)
- 1 tazón de arroz cocido
- 2 palitos de imitación de cangrejo (surimi)
- 1/4 pepino
- 1 chile verde coreano (chile Cheongyang)
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 pizcas de sal
- 2 cucharadas de mayonesa
- Un poco de pimienta negra
- 1/3 cucharadita de sal (para salar el pepino)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Unas pocas semillas de sésamo
Aderezo para el Arroz- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 3 pizcas de sal
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 3 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela el pepino con un pelador y córtalo en tiras finas (juliana). Coloca el pepino en tiras en un bol, añade 1/3 cucharadita de sal y mezcla suavemente. Deja reposar unos 15 minutos para que suelte el agua. Luego, enjuaga ligeramente el pepino bajo el grifo y exprime la mayor cantidad de agua posible. Este paso evita que el gimbap se ponga blando.
Step 2
Casca 2 huevos en un bol, añade 2 pizcas de sal y 1/2 cucharadita de azúcar, y bate bien. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo batido finamente para hacer una tortilla, cocinando hasta que esté dorada por ambos lados. Es mejor hacerla fina para que sea más fácil enrollarla.
Step 3
Una vez cocida la tortilla, córtala en 2 o 3 trozos que quepan bien dentro del rollo de gimbap. Dejar que se enfríe un poco antes de cortarla ayudará a evitar que se desmorone.
Step 4
Desmenuza los palitos de cangrejo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol pequeño, combina los palitos de cangrejo desmenuzados con 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén uniformemente cubiertos. Si los palitos están apelmazados, sepáralos suavemente para que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 5
Puedes picar finamente el chile verde coreano o cortarlo por la mitad a lo largo, según tu preferencia de picante. Yo he usado chile picado finamente aquí. Picar el chile permite que se distribuya uniformemente por todo el arroz y el relleno, añadiendo un agradable toque picante.
Step 6
Ahora, vamos a aderezar el arroz. En un bol aparte, combina 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 3 pizcas de sal. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Vierte esta mezcla de aderezo sobre el arroz cocido caliente. Mezcla suavemente el arroz con una espátula, con cuidado de no machacar los granos, hasta que esté bien combinado para crear un delicioso arroz aderezado.
Step 7
Coloca una hoja de alga nori en tu tabla de cortar con el lado brillante hacia abajo. Extiende aproximadamente 2/3 del arroz aderezado uniformemente sobre el alga, dejando un borde de 1-2 cm en el extremo superior. Es útil humedecerse ligeramente las manos con agua para evitar que el arroz se pegue mientras lo extiendes. Evita poner demasiado arroz, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo.
Step 8
Coloca tus rellenos preparados ordenadamente a lo largo del borde inferior del alga cubierta de arroz, a unos 1-2 cm del borde. Coloca en capas las tiras de pepino salado, los trozos de tortilla, los palitos de cangrejo con mayonesa y el chile verde picado.
Step 9
¡Es hora de enrollar el gimbap! Comenzando desde el borde más cercano a ti, levanta el alga y enróllala firmemente sobre los rellenos, presionando suavemente para crear un cilindro compacto. Continúa enrollando, tirando del alga hacia adelante a medida que avanzas, asegurándote de que no haya huecos. Una vez enrollado, cepilla toda la superficie del gimbap con 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y espolvorea con semillas de sésamo para añadir sabor a nuez. ¡Corta en trozos del tamaño de un bocado y disfruta de tu delicioso gimbap casero picante de palitos de cangrejo!
