Gimbap (Rollo de Arroz Coreano) con Huevas de Abadejo
Gimbap de Huevas de Abadejo: ¡Sorprendentemente No Demasiado Salado!
Presentamos una deliciosa receta de Gimbap de Huevas de Abadejo que combina el rico sabor de las huevas con verduras frescas. Es un gimbap único que no es excesivamente salado, lo que lo hace agradable para todos.
Ingredientes para Gimbap- 2 tazas de arroz cocido
- Un poco de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- 6 láminas de alga nori para gimbap
- 3-4 porciones de huevas de abadejo
- 1.5 pepinos
- 4 huevos
- Cantidad apropiada de aceite de salvado de arroz o aceite de cocina
- 6 hojas de shiso (perilla)
- 6 hojas de col rizada (para envolver)
Instrucciones de preparación
Step 1
Retire con cuidado la membrana exterior de las huevas de abadejo con el dorso de un cuchillo. Luego, córtelas a lo largo para que quepan bien dentro del gimbap. Quitar la membrana dará como resultado una textura más suave.
Step 2
En un bol, bata bien los huevos. Caliente un poco de aceite en una sartén y cocine finamente para hacer una tortilla de huevo. Una vez ligeramente enfriada, corte la tortilla en tiras largas. (Consejo: Incluso si usa huevas de abadejo bajas en sal, aún pueden ser bastante saladas por sí solas. Por lo tanto, es mejor no añadir sal adicional a la mezcla de huevo).
Step 3
Lave bien los pepinos y retire los extremos. Córtelos a lo largo para el gimbap. Dado que el centro con semillas del pepino puede ser acuoso y afectar la textura, retírelo suavemente con un cuchillo o una cuchara.
Step 4
Retire los tallos de ajo encurtidos de su salmuera. (Consejo: Puede sustituir los tallos de ajo encurtidos por rábano encurtido (danmuji) u otros tipos de encurtidos según su preferencia. ¡Siéntase libre de personalizar los ingredientes del relleno! El gimbap es delicioso incluso sin esta adición).
Step 5
Sazone el arroz cocido tibio con aceite de sésamo y una pizca de sal para darle más sabor. Extienda el arroz sazonado finamente sobre el lado rugoso de la lámina de alga nori para gimbap, dejando un margen de aproximadamente 1 cm en el borde superior. Tenga cuidado de no extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo.
Step 6
Coloque las hojas de shiso y las hojas de col rizada una encima de la otra sobre el arroz. Las hojas de shiso añaden un aroma fragante, mientras que la col rizada proporciona un crujido satisfactorio, mejorando el sabor general del gimbap. (Consejo: Colocar dos hojas de shiso y dos hojas de col rizada ayuda a mantener los rellenos en su lugar y hace que cada bocado sea más agradable).
Step 7
Disponga todos los rellenos preparados – las huevas de abadejo, las tiras de huevo, el pepino y los encurtidos – de manera atractiva sobre el arroz. Luego, enrolle el gimbap firmemente. Es importante presionar suavemente con las manos mientras enrolla para asegurar que los rellenos permanezcan compactos y que el gimbap se enrolle firmemente.
Step 8
Corte el gimbap bien enrollado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). Humedecer ligeramente el cuchillo con agua o un poco de aceite antes de cortar ayudará a evitar que el gimbap se deshaga y resultará en cortes limpios. ¡Disfrute de su delicioso gimbap!
