Gochujang Salteado Casero (Pasta de Chile Rojo Picante)
¡Increíble Gochujang Salteado de la Receta de Baek Jong-won, Eleva tu Cocina Casera!
El martes pasado, el programa ‘Mr. Baek: The House Husband’ nos dejó con la boca agua al presentar una fantástica receta de gochujang salteado, continuando con la popular salsa de soja multiusos. Esta receta es una maravilla para añadir una profundidad y un sabor increíbles a cualquier plato.
Ingredientes Clave- 1 taza de aceite de cocina
- 3 tazas de cebolla (finamente picada)
- 1 taza de cebolleta (finamente picada)
- 1 taza de cerdo picado
- 0.5 taza de ajo picado
- 0.5 taza de azúcar
- 2 tazas de gochujang (pasta de chile rojo coreana)
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 1 taza de aceite de cocina en una sartén profunda y antiadherente. Usar una sartén antiadherente es muy recomendable, ya que evita que la pasta se pegue después y facilita mucho la limpieza.
Step 2
Pica finamente 1 taza de cebolleta y 3 tazas de cebolla. Picar los ingredientes lo más finamente posible asegura que la pasta se mezcle uniformemente y resulte en una textura más suave.
Step 3
Añade 0.5 taza de ajo picado y 1 taza de cerdo picado a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que la humedad de las cebollas se haya evaporado y el cerdo haya soltado parte de su grasa.
Step 4
Mientras salteas, desmenuza el cerdo picado con una espátula o cuchara para evitar que se formen grumos. Cocinar la carne hasta que esté desmenuzada ayudará a que absorba mejor los sabores.
Step 5
Una vez que el cerdo haya soltado suficiente grasa, añade 0.5 taza de azúcar y sigue salteando. El azúcar se disolverá y equilibrará los sabores de los ingredientes.
Step 6
Ahora, vierte 2-3 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Dejar que la salsa de soja se caramelice ligeramente con el calor añadirá un sabor más profundo y rico. (Precaución: Vigila el fuego para evitar que se queme.)
Step 7
Cuando los ingredientes comiencen a adquirir un color marrón oscuro, añade las 2 tazas de gochujang. Reduce el fuego a bajo.
Step 8
Remueve continuamente a fuego bajo durante unos 10 minutos, asegurándote de que el gochujang no se queme. Una vez que la pasta esté bien combinada con los demás ingredientes y haya espesado hasta obtener la consistencia deseada, ¡tu delicioso gochujang salteado estará listo! Deja enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.
