Gofres Crujientes de Arroz con Kimchi y Atún
¡Un Especial de Almuerzo de Fin de Semana Súper Sencillo: Gofres de Arroz con Kimchi y Atún Hechos con Arroz Sobrante!
Este es un plato de fusión único y delicioso hecho a la plancha en una gofrera eléctrica con arroz sobrante, kimchi bien fermentado y atún sabroso. El exterior crujiente y el interior jugoso se combinan para crear una delicia que todos, desde niños hasta adultos, disfrutarán. Es una excelente manera de preparar una comida satisfactoria con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz sobrante o arroz recién cocido (calentado)
- 200-300g de kimchi de col china bien fermentado (aproximadamente 1.5 tazas), finamente picado
- 1 lata pequeña de atún (escurrido)
Sazonadores y Otros- 1 cucharada de azúcar (equilibra la acidez del kimchi y realza el sabor)
- 1 cucharada de harina para rebozar coreana (buchim garu) o harina de trigo común (ayuda a dar forma a los gofres y los hace crujientes)
- Una pizca muy pequeña de pimienta negra (añade aroma)
- Un poco de aceite de oliva o aceite de cocina (para engrasar la gofrera y cocinar)
- 1 cucharada de azúcar (equilibra la acidez del kimchi y realza el sabor)
- 1 cucharada de harina para rebozar coreana (buchim garu) o harina de trigo común (ayuda a dar forma a los gofres y los hace crujientes)
- Una pizca muy pequeña de pimienta negra (añade aroma)
- Un poco de aceite de oliva o aceite de cocina (para engrasar la gofrera y cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz. Si usas arroz sobrante, caliéntalo ligeramente en el microondas. Esto ayuda a que el kimchi se mezcle mejor y da como resultado gofres más sabrosos. También se puede usar arroz recién cocido.
Step 2
Prepara el kimchi de col china bien fermentado y pícalo lo más finamente posible. Si los trozos de kimchi son demasiado grandes, la masa de los gofres podría no mezclarse uniformemente. Picarlo finamente facilita su consumo, especialmente para los niños. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la salinidad del kimchi.
Step 3
Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes. En un bol grande, añade el arroz calentado, el kimchi finamente picado, el atún bien escurrido, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de buchim garu (o harina) y una pizca muy pequeña de pimienta negra.
Step 4
Mezcla todo a fondo con una espátula o con las manos hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con el sazonador y que el kimchi y el atún estén distribuidos uniformemente. Este paso es crucial para el sabor del gofre.
Step 5
Precalienta tu gofrera eléctrica a fuego medio, luego cubre ligeramente la superficie con aceite de oliva o aceite de cocina. Coge unas 2-3 cucharadas de la mezcla de arroz con kimchi y colócalas en la gofrera. Rocía un poco más de aceite sobre la mezcla para que quede más crujiente. Cierra la tapa de la gofrera y cocina durante aproximadamente 1 minuto. (Ajusta el tiempo de cocción según el rendimiento de tu gofrera).
Step 6
¡Has creado un Gofre de Arroz con Kimchi y Atún único, que combina el toque picante del arroz frito con kimchi, el sabroso sabor de la tortita de kimchi y la textura crujiente de un gofre! Son perfectos como un artículo sencillo y portátil para una lonchera de picnic en primavera o como una comida rápida. Se disfrutan mejor cuando están calientes.
