Gofres de Fresa y Crema: ¡El Postre Perfecto para tu Cafetería Casera!
Receta de Gofres de Fresa para Disfrutar como un Postre de Cafetería en Casa
Los gofres se complementan a la perfección con las fresas y la crema. Coronados con queso crema, estos gofres de fresa visualmente impactantes son una adición ideal para tu menú de cafetería casera. Disfruta de un postre delicioso y hermoso.
Ingredientes para la Masa de Gofres- 200g de harina de repostería (o harina con bajo contenido de gluten)
- 2 huevos grandes
- 80g de azúcar granulada
- 1g de sal (aproximadamente 1 pizca)
- 50g de mantequilla sin sal derretida
- 150g de leche
- 1 cucharadita (tsp) de levadura en polvo (polvo de hornear)
Crema Dulce- 250g de nata para montar (crema de leche para batir), fría
- 25g de azúcar granulada (ajustar al gusto)
Decoración Fresca- 1 paquete de fresas frescas (aproximadamente 200-250g)
- Azúcar glas (impalpable), para espolvorear
- 250g de nata para montar (crema de leche para batir), fría
- 25g de azúcar granulada (ajustar al gusto)
Decoración Fresca- 1 paquete de fresas frescas (aproximadamente 200-250g)
- Azúcar glas (impalpable), para espolvorear
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, casca los 2 huevos. Añade los 80g de azúcar granulada y el 1g de sal. Bate hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave. Vierte los 150g de leche y mezcla bien. Tamiza los 200g de harina de repostería y la 1 cucharadita de levadura en polvo en el bol. Con movimientos envolventes, incorpora los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso para que los gofres no queden duros.
Step 2
Agrega los 50g de mantequilla sin sal derretida (asegúrate de que se haya enfriado un poco) a la masa. Mezcla hasta que todo esté uniformemente incorporado y tengas una masa de gofres suave. La consistencia debe ser similar a la de una masa de panqueques espesa. Dejar reposar la masa un poco en este punto puede resultar en gofres aún más tiernos.
Step 3
Precalienta tu gofrera a la temperatura adecuada. Engrasa ligeramente las rejillas de la gofrera con un poco de mantequilla adicional para evitar que se peguen. Vierte una cantidad adecuada de masa en la gofrera caliente, cierra la tapa y cocina hasta que estén dorados y bien hechos. El tiempo de cocción variará según tu gofrera, así que revisa periódicamente. Una vez cocidos, retira con cuidado el gofre y deja que se enfríe un poco.
Step 4
En otro bol limpio, combina los 250g de nata para montar fría y los 25g de azúcar granulada. Comienza batiendo a baja velocidad para enfriar la nata, luego aumenta gradualmente a alta velocidad a medida que se formen picos suaves. Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes; la crema debe mantener su forma al levantar las varillas. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que podría cortarse.
Step 5
Bate la crema hasta que forme picos firmes y brillantes que se mantengan erguidos. Esto significa que la crema está perfectamente batida y mantendrá su forma maravillosamente al decorar tus gofres, creando un postre atractivo.
Step 6
Coloca uno de los gofres calientes recién hechos en un plato de servir. Unta generosamente una capa de la crema batida sobre el gofre, rellenando las hendiduras de la rejilla.
Step 7
Lava las fresas frescas bajo agua fría corriente y sécalas completamente. Retira los tallos verdes y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca las fresas cortadas de manera atractiva sobre la capa de crema batida. Su vibrante color rojo añade un contraste maravilloso y un atractivo visual.
Step 8
Coloca otro gofre encima de las fresas y la crema. Añade otra capa de crema batida y dispón más fresas cortadas. Para un toque extra de riqueza, puedes añadir trozos de queso crema repartidos entre las fresas y la crema. Termina con una ligera espolvoreada de azúcar glas. Tus impresionantes gofres de fresa y crema están listos para ser disfrutados: ¡un perfecto capricho casero de cafetería!
