Gofres Saludables de Trigo Coreano y Chía
Gofres de Bienestar con Trigo Geumgang
Prepara gofres saludables en casa utilizando trigo ‘Geumgang’, un grano tradicional coreano, y semillas de chía ricas en nutrientes. Estos gofres ofrecen un dulce sutil y un sabor a nuez, perfectos para un desayuno nutritivo o un tentempié satisfactorio. ¡Disfruta de un sabor de bienestar!
Ingredientes para la Masa de Gofres- 200g de trigo Geumgang (harina tradicional coreana)
- 40g de azúcar sin refinar
- 1g de sal
- 35g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 85g de yogur natural
- 70g de leche
- 15g de semillas de chía
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Para comenzar la masa, rompe el huevo a temperatura ambiente en un bol y bátelo con el azúcar sin refinar hasta que esté bien combinado. Luego, incorpora la mantequilla sin sal derretida y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
2. En otro bol, combina la harina de trigo Geumgang, la levadura en polvo y la sal. Tamiza estos ingredientes secos a través de un colador de malla fina 2-3 veces. Este paso ayuda a asegurar una textura más ligera y esponjosa para los gofres.
3. Agrega gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla de huevo. Incorpóralos suavemente con movimientos envolventes hasta que no queden rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los gofres queden duros.
4. Finalmente, añade el yogur natural, la leche y las semillas de chía a la masa. Remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados y la masa esté homogénea. No te preocupes si quedan algunos pequeños grumos.
5. Precalienta tu gofrera según las instrucciones del fabricante. Con un cepillo de silicona, unta ligeramente las rejillas de la gofrera con un poco de mantequilla derretida. Esto evita que se peguen y ayuda a crear una corteza dorada.
6. Vierte aproximadamente el 80% de la masa en la gofrera precalentada, evitando que se desborde. Cierra la tapa y cocina hasta que los gofres estén dorados y bien hechos.
Step 2
Sabrás que los gofres están casi listos cuando empiece a salir vapor de la gofrera. El tiempo de cocción se puede ajustar según tu preferencia de crujiente. Una vez que alcancen el tono dorado y la textura crujiente deseada, retíralos con cuidado de la gofrera.
Step 3
Coloca los gofres recién horneados en un plato. Cúbrelos generosamente con frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Rocía tu sirope favorito, como sirope de arce o sirope de agave, sobre la fruta y los gofres para completar esta deliciosa y nutritiva golosina. Para un extra de indulgencia, considera servirlos con un poco de crema batida o una bola de helado.
