Golosina de Plátano y Avena (Flapjack de Plátano)
[Cocina Británica] Flapjack de Plátano: Un Desayuno o Tentempié Sencillo y Delicioso
¿Te apetece algo entre horas? ¿O quizás el tiempo apremia para preparar el desayuno? Te proponemos una delicia británica: el ‘Flapjack de Plátano’. Prepara una tanda el fin de semana y disfruta de un bocado reconfortante y dulce cuando te apetezca. ¡Es como un pedacito de hogar británico! 😀
Ingredientes- Avena en hojuelas (o copos de avena) 200g
- Harina leudante (o harina común con levadura química) 85g
- Frutas secas (pasas, arándanos, etc.) 40g
- Frutos secos picados (nueces, almendras, etc.) 25-40g
- Azúcar moreno claro 70g
- Mantequilla sin sal derretida 125g
- Golden syrup (o sirope de arce/miel ligera) 3 cucharadas
- 2 Plátanos maduros machacados
- 1 Huevo
- Canela en polvo 1/2 – 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, tened listos algunos preparativos. Primero, picad los frutos secos y las frutas secas en trozos pequeños para que se incorporen fácilmente. Si no encontráis harina leudante, ¡no os preocupéis! Podéis hacerla mezclando 85g de harina de trigo común con 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear). Por último, precalentad el horno a 160°C (320°F).
Step 2
En un bol grande, combinad los 200g de avena en hojuelas, los 85g de harina leudante, los 70g de azúcar moreno y 1 cucharadita de canela en polvo. Mezclad bien estos ingredientes secos hasta que estén uniformemente distribuidos.
Step 3
En otro bol, batid los 2 plátanos machacados, las 3 cucharadas de golden syrup, los 125g de mantequilla derretida y 1 huevo. Mezclad hasta obtener una masa suave y homogénea. El dulzor natural de los plátanos aportará un sabor delicioso.
Step 4
Verted la mezcla líquida de plátano en el bol de los ingredientes secos. Mezclad suavemente hasta que se integren, sin batir en exceso. Ahora, incorporad aproximadamente dos tercios de los frutos secos picados y dos tercios de las frutas secas. Transferid la mezcla a vuestro molde o bandeja de horno preparada, extendiéndola de manera uniforme.
Step 5
Espolvoread los frutos secos y las frutas secas restantes sobre la superficie de la mezcla del flapjack. Colocad la bandeja en el horno precalentado a 160°C (320°F) y hornead durante 20-25 minutos. Es buena idea comprobar a los 20 minutos. Introducid un palillo en el centro; si sale limpio, están listos. Si preferís un color dorado más intenso, como a mí me gusta, podéis hornear 5 minutos más.
Step 6
Una vez horneado, retirad con cuidado el flapjack del horno y dejadlo enfriar completamente en el molde antes de cortarlo. Cuando esté frío, utilizad un cuchillo para cortarlo en 8-12 porciones. Estos deliciosos flapjacks caseros se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. ¡Disfrutad de este dulce y energizante bocado!
