Gratinado de Bacalao Cremoso para Bebés
Gratinado de Bacalao con Salsa Cremosa – Perfecto para la Etapa Avanzada de la Alimentación Infantil
He preparado un cremoso gratinado de bacalao con salsa cremosa, ideal para bebés en sus etapas avanzadas de alimentación. Esta receta es nutritiva y sorprendentemente fácil de preparar.
Ingredientes- 1 paquete (o 2 trozos) de filete de bacalao preparado
- 2 sobres de caldo (caldo de verduras o de anchoas)
- Un poco de zanahoria (finamente picada para el bebé)
- Un poco de cebolla (finamente picada para el bebé)
- Un poco de brócoli (finamente picado para el bebé)
- Un poco de pimiento (finamente picado para el bebé)
- 1-2 lonchas de queso para bebé
- 100 ml de leche (o leche materna/fórmula)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare el filete de bacalao fresco. Utilizar un filete de bacalao preparado y ya cortado del supermercado es muy práctico. Necesitará aproximadamente dos trozos de un paquete para su bebé.
Step 2
Lave y prepare las verduras para el gratinado. No dude en usar cualquier verdura sobrante que tenga en el refrigerador para añadir variedad.
Step 3
Cocine al vapor suavemente el filete de bacalao preparado. Cocinar al vapor ayuda a reducir cualquier olor a pescado y crea una textura más suave, ideal para los bebés.
Step 4
Una vez cocido al vapor, desmenuce la carne del bacalao con un tenedor o retire cuidadosamente la carne, asegurándose de que no queden espinas. Revise dos veces por si hubiera alguna espina suelta.
Step 5
Pique finamente las verduras preparadas (zanahoria, cebolla, brócoli, pimiento, etc.) en trozos lo suficientemente pequeños para que su bebé pueda masticarlos fácilmente. Un picado uniforme es importante para una cocción pareja.
Step 6
Vierta 2 sobres de caldo en una olla y añada todas las verduras finamente picadas. La cantidad de caldo debe ser suficiente para cubrir las verduras y que se cocinen por completo.
Step 7
Lleve el caldo y las verduras a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio. Esto evita que las verduras se quemen y asegura que se cocinen suavemente.
Step 8
Continúe cocinando a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y blandas en el caldo. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 9
Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue una porción de arroz cocido. Deshaga los grumos de arroz mientras lo mezcla con las verduras.
Step 10
Una vez que el arroz y las verduras estén bien combinados, vierta lentamente la leche. Para bebés de 15 a 17 meses en su etapa avanzada de alimentación, puede sustituir la leche por leche materna o fórmula. Ajuste la cantidad para obtener la consistencia deseada.
Step 11
Después de añadir la leche, mezcle todo suavemente y deje que hierva a fuego lento un poco más. Cocine hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia de salsa cremosa.
Step 12
Finalmente, agregue 1-2 lonchas de queso para bebé y remueva hasta que se derrita. ¡Esto completa su cremoso y sabroso gratinado de bacalao! Para un acabado extra dorado y delicioso, puede hornearlo brevemente en un horno o freidora de aire.
