Gratinado de Patatas y Berenjenas con Queso: Receta Casera Fácil y Deliciosa
Domina el arte de preparar un exquisito Gratinado de Patatas y Berenjenas con Queso. Esta receta combina la suavidad de las patatas, la tierna textura de la berenjena y una generosa capa de queso derretido para un plato irresistible. Perfecto para una comida familiar o una ocasión especial.
Disfruta de este reconfortante y sabroso Gratinado de Patatas y Berenjenas con Queso, un plato encantador que fusiona patatas cremosas, berenjena sabrosa y una capa burbujeante y dorada de queso. Es sorprendentemente fácil de preparar y garantiza complacer a todos los paladares.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1 berenjena mediana
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los ingredientes principales: 2 patatas medianas y 1 berenjena mediana.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 3
Coloca las patatas en cubos en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos para enjuagar el exceso de almidón. Este paso ayuda a evitar que los cubos de patata se peguen entre sí y mejora su textura.
Step 4
Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, luego corta cada rodaja en cuartos. Esto asegura una cocción uniforme y una mejor absorción de la salsa.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la 1/2 cebolla picada gruesa y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Step 6
Agrega las patatas escurridas a la sartén y sofríelas junto con la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos. Recubrir las patatas con aceite realza su sabor. Vierte 1/2 taza (aprox. 100ml) de agua y remueve para combinar todo de manera uniforme.
Step 7
Tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Asegurarte de que las patatas estén completamente cocidas evitará que se desmoronen más tarde.
Step 8
Una vez que las patatas estén tiernas, añade los trozos de berenjena preparados a la sartén. Remueve y cocina hasta que la berenjena comience a ablandarse. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
Step 9
Vierte 1.5 tazas (aprox. 300ml) de salsa de tomate, que es la clave del sabor. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Step 10
Transfiere la mezcla a un recipiente apto para horno o un plato para gratinar. Espolvorea generosamente 100g de queso para gratinar por encima. Una cantidad abundante de queso es esencial para ese acabado rico y pegajoso.
Step 11
Coloca el plato en el microondas y calienta durante unos 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo y esté burbujeante con un ligero color dorado. Los tiempos de microondas pueden variar, así que ajústalos según sea necesario. ¡Tu delicioso Gratinado de Patatas y Berenjenas con Queso está listo para disfrutar!
