Gratinado de Puré de Patatas y Salsa Boloñesa
¡La Sorprendente Transformación de las Patatas! El Delicioso Gratinado de Puré de Patatas y Salsa Boloñesa al Horno
¿Tienes patatas de sobra que parecen querer huir de la cocina? ¡No te preocupes! Esta receta las convertirá en una delicia. Te presentamos nuestro ‘Gratinado de Puré de Patatas y Salsa Boloñesa’, una combinación irresistible de puré cremoso, una sabrosa salsa boloñesa y queso fundido, todo horneado a la perfección. Es un plato reconfortante y sustancioso, ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una comida especial para invitados.
Ingredientes- 4-5 patatas medianas
- 350g de carne de res picada (o carne de bulgogi finamente picada)
- 1 cebolla
- 3 champiñones
- 2 cucharadas de ajo picado
- 350g de tomates enteros pelados (en lata)
- 300g de salsa de tomate para pasta comercial
- 1 cucharada de mezcla de hierbas italianas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- Perejil picado (para decorar)
- Queso para pizza rallado (cantidad generosa)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los aromáticos para nuestra rica salsa boloñesa. Pique finamente 1 cebolla. Al picarla muy fina, se integrará mejor en la salsa, creando una textura más suave.
Step 2
Limpie 3 champiñones y córtelos en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. La ligera textura masticable de los champiñones complementará maravillosamente la sabrosa salsa de carne.
Step 3
Ahora, la carne. Puede usar 350g de carne de res picada, o si tiene carne de bulgogi sobrante, píquela muy finamente. Elija la carne que mejor se adapte a sus preferencias.
Step 4
En una sartén profunda o cacerola, agregue un buen chorro de aceite de oliva. Añada la cebolla picada y sofría a fuego medio-bajo hasta que esté transparente. Cocinar a fuego lento potenciará la dulzura natural y la profundidad de sabor de la cebolla.
Step 5
Una vez que la cebolla esté transparente, agregue la carne picada preparada. Sazone con 2 cucharadas de ajo picado, una pizca de sal y pimienta. Cocine, removiendo, hasta que la carne esté dorada y no quede nada de color rosado. Asegúrese de que la carne esté completamente cocida.
Step 6
Incorpore los champiñones en rodajas a la sartén y cocine hasta que se ablanden y liberen su humedad, mezclándose con la carne. Este paso añade otra capa de textura y sabor.
Step 7
Vierta los tomates enteros pelados (350g) de la lata y rómpalos suavemente con un tenedor o cuchara. Remueva la salsa de tomate para pasta (300g) y la mezcla de hierbas italianas (1 cucharada). Lleve la salsa a ebullición a fuego medio-bajo y déjela cocinar hasta que espese a la consistencia deseada, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 8
Para el puré de patatas: pele 4-5 patatas medianas y córtelas en cubos de 2-3 cm. Coloque los cubos de patata en una vaporera con un poco de agua. Cubra y cocine en el microondas a máxima potencia durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Si no tiene vaporera, puede hervir las patatas en una olla con agua hasta que estén blandas.
Step 9
Mientras las patatas aún estén calientes, páselas a un bol. Agregue 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de leche, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Triture las patatas hasta obtener un puré suave y cremoso. La mantequilla y la leche enriquecerán la textura y el sabor.
Step 10
Engrase ligeramente una fuente apta para horno con aceite de oliva. Extienda uniformemente el puré de patatas preparado en el fondo del recipiente. Puede usar el dorso de un tenedor para crear una superficie rústica.
Step 11
Cubra generosamente la capa de puré de patatas con la rica salsa boloñesa, extendiéndola para cubrir la superficie por completo.
Step 12
Finalmente, espolvoree una generosa cantidad de queso para pizza rallado sobre la salsa de carne. Estoy usando una freidora de aire, pero un horno convencional o un horno tostador también funcionan perfectamente. Hornee a 190°C (375°F) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita, esté dorado y burbujeante.
Step 13
Decore el gratinado terminado con una pizca de perejil picado para darle un toque de color; lo he decorado como si fuera un árbol de Navidad. También puede añadir queso parmesano rallado para un sabor extra. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente y jugoso!
