Guacamole Casero Perfecto: Cremoso, Fresco y Delicioso
Receta de Guacamole: De Ensalada de Aguacate a Tostadas Abiertas
Prepara un guacamole casero maravillosamente suave y lleno de sabor utilizando aguacates perfectamente maduros. ¡Incluso si normalmente no eres fanático del aguacate, esta receta te conquistará! En tus días libres, prepara un delicioso guacamole para dippear tus totopos, o úntalo en pan tostado para una deliciosa tostada abierta. ¡Es más fácil de lo que piensas y es increíblemente sabroso!
Ingredientes- 2 aguacates maduros
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 tomate maduro
- 1 chile jalapeño o pimiento verde (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de lima fresca (o limón)
- 2 pizcas de sal fina
- Pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las verduras que aportarán sabor. Pica finamente el tomate, la cebolla y el chile jalapeño. Para la cebolla, un buen truco es cortarla primero en juliana fina, luego remojarla en agua fría durante unos 5 minutos para reducir su picor antes de picarla. Esto dará como resultado un guacamole mucho más suave y dulce. En cuanto al tomate, retira las semillas acuosas y pica solo la pulpa. Tener esto preparado facilitará mucho la mezcla posterior.
Step 2
Ahora, ¡vamos a preparar la estrella del espectáculo: el aguacate! Elige aguacates que estén ligeramente blandos al tacto cuando los aprietas suavemente, lo que indica que están perfectamente maduros. Córtalos por la mitad a lo largo. Luego, inserta cuidadosamente tu cuchillo en el hueso y gíralo un poco; el hueso debería salir fácilmente. ¡Se vuelve algo natural con la práctica!
Step 3
Con el hueso retirado, desliza suavemente una cuchara entre la cáscara y la pulpa del aguacate. Gira la cuchara para extraer la pulpa en un solo movimiento suave. La cáscara mantiene bien su forma, lo que te permite extraer el aguacate limpiamente.
Step 4
Coloca la pulpa de aguacate extraída en un bol. Usando un tenedor o un pasapurés, machaca el aguacate hasta que alcance una consistencia cremosa. Es mejor dejar algunos trozos pequeños para la textura, en lugar de machacarlo completamente. Ajusta el punto de machacado según tu preferencia personal.
Step 5
Agrega la cebolla picada finamente, el jalapeño y el ajo picado al aguacate machacado. Mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que quieres mantener algo de esa deliciosa textura.
Step 6
¡Es hora de sazonar! Añade 2 pizcas de sal y unas vueltas de pimienta negra. La sal y la pimienta son cruciales para realzar el sabor completo del guacamole. Siempre es buena idea empezar con una cantidad menor y probar, añadiendo más si es necesario.
Step 7
Finalmente, añade el jalapeño recién picado para un toque picante y 1 cucharada de jugo de lima (o limón) para ese toque brillante y cítrico esencial. El jalapeño corta la riqueza del aguacate, mientras que el jugo cítrico realza su sabor y ayuda a prevenir que se oxide y se ponga marrón.
Step 8
Mezcla suavemente una vez más, ¡y listo! Tu hermoso, vibrante e increíblemente delicioso guacamole casero está listo. Es tan sencillo que lo harás una y otra vez.
Step 9
Te sorprenderá lo mucho mejor que sabe el guacamole casero en comparación con el comprado. La deliciosa cremosidad del aguacate combinada con la frescura de las verduras es verdaderamente adictiva.
Step 10
La forma clásica de disfrutarlo es con totopos crujientes. La combinación de texturas y sabores es simplemente irresistible, ¡perfecta para noches de cine o como aperitivo!
Step 11
Alternativamente, unta una capa generosa de guacamole sobre rebanadas de baguette tostada o tu pan favorito para hacer una fantástica tostada abierta. Sirve como un maravilloso brunch o una comida ligera y satisfactoria. ¡Prueba esta receta sencilla pero deliciosa, no te arrepentirás!
