Step 1

Famoso como un alimento que aumenta la vitalidad, el pulpo es rico en proteínas, fósforo, hierro y varias vitaminas, lo que lo hace particularmente eficaz para prevenir la anemia. También es un alimento excelente para los niños en crecimiento debido a su alto contenido de DHA, que es crucial para el desarrollo del cerebro. Los abundantes aminoácidos del pulpo ayudan a fortalecer la función hepática, lo que lo convierte en un remedio perfecto para los esposos que sufren de resacas y fatiga crónica debido a las largas jornadas laborales y las cenas frecuentes.

¿Y sabían que está repleto de taurina? La taurina es conocida por sus beneficios en la regulación del colesterol, ¡así que pueden disfrutar del pulpo sin preocuparse demasiado por sus niveles de colesterol!

Step 2

¡Miren esta belleza, recién llegada de las aguas de la ciudad de Mokpo! Este pulpo vivo parece tanto sexy como un poco intimidante. Pero pronto, se transformará en una deliciosa comida, así que le daré un momento de aprecio.

Step 3

¿No irradia frescura? Este pulpo vivo está tan lleno de vida, retorciéndose y moviéndose. Me recuerda al viejo dicho: ‘Incluso una vaca moribunda puede revivir con un solo bocado de pulpo vivo’. ¡Este es verdaderamente el rey de los alimentos para la vitalidad!

Step 4

El primer paso para limpiar perfectamente el pulpo es ‘fregarlo bien con sal gruesa’. Espolvoree generosamente sal gruesa por todo el pulpo y frótelo vigorosamente con las manos. Este proceso elimina eficazmente cualquier baba e impurezas adheridas a las ventosas. Después de frotar, enjuáguelo a fondo bajo agua fría corriente. Asegúrese de limpiar cada rincón y grieta, especialmente las ventosas.

Step 5

¿Le preocupa que el pulpo se debilite después de una limpieza tan vigorosa? ¡En absoluto! De hecho, limpiar tan a fondo asegura que disfrutará del sabor puro y limpio del pulpo sin sabores extraños. ¡Prepárese para un pulpo con un aspecto renovado!

Step 6

Ahora es el momento de ‘escaldar brevemente’ el pulpo para obtener el mejor resultado. Lleve una olla con agua a ebullición vigorosa a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo fuerte, agregue el pulpo preparado y escáldelo solo por aproximadamente 1 minuto. Cocinarlo demasiado lo hará duro, así que el tiempo es clave.

Step 7

¿Ven qué gordo y tierno está después de haber sido escaldado brevemente a fuego alto? Conserva su deliciosa textura masticable mientras permanece tierno, creando un bocado verdaderamente satisfactorio. Evite cocinarlo demasiado, ya que perderá su masticabilidad característica y se volverá duro. ¡Acuérdese de ese marcador de 1 minuto!

Step 8

Preparemos algunos acompañamientos deliciosos que maridan perfectamente con nuestro pulpo escaldado. Una salsa de gochujang (pasta de chile rojo) dulce, ácida y picante, un sabroso dip de aceite de sésamo y sal, y algunas rodajas finas de cebolla harán su comida aún más deliciosa. Prepare sus condimentos favoritos.

Step 9

¿No parece esto increíblemente generoso y apetitoso? La combinación de pulpo fresco y diversas salsas para mojar es suficiente para hacerle agua la boca solo con mirarlo.

Step 10

La cabeza del pulpo puede tardar un tiempo ligeramente diferente en cocinarse en comparación con el cuerpo. Puede separar la cabeza y cocinarla un poco más, o detached y usarla para hacer un delicioso y sabroso estofado o sopa de pulpo. La cabeza, con sus órganos internos, puede agregar un sabor más rico a los caldos.

Step 11

Ahora, sumerja su pulpo perfectamente escaldado en la salsa de gochujang o aceite de sésamo y sal, o disfrútelo solo para saborear el sabor fresco y natural del pulpo. ¡Espero que disfrute de una comida saludable y deliciosa con pulpo esta noche! ¡Buen provecho!