Guisantes Dulces al Vapor con Aderezo Sabroso: Un Acompañamiento Delicioso y Suave
Guisantes Dulces al Vapor con Aderezo Sabroso
Estos guisantes dulces al vapor (Ggwari Gochu) son un plato encantador, conocido por su sabor suave que incluso los niños pueden disfrutar. Frescos guisantes se cubren con una capa ligera de harina, se cocinan al vapor hasta que estén tiernos y luego se mezclan con una sabrosa salsa de aderezo. Esta receta es sencilla pero resulta en un acompañamiento verdaderamente satisfactorio que marida perfectamente con el arroz.
Ingredientes Principales- 1 paquete de guisantes dulces frescos (Ggwari Gochu, aprox. 200g)
- 2 cucharadas de harina de trigo (o harina integral para una opción más saludable)
Ingredientes para la Salsa de Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru)
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru)
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando bien los guisantes dulces bajo agua corriente. Recorte suavemente los tallos. Esto ayuda a reducir cualquier amargor. Seque los guisantes lavados y colóquelos en una bolsa de plástico desechable para facilitar el rebozado.
Step 2
Agregue las 2 cucharadas de harina a la bolsa con los guisantes. Selle la bolsa de forma segura y agítela bien, para que los guisantes queden uniformemente cubiertos con una fina capa de harina. Tendrá sus guisantes rebozados listos para cocinar al vapor.
Step 3
Prepare su vaporera hirviendo agua. Una vez que esté saliendo vapor, coloque los guisantes rebozados en una sola capa en la cesta de la vaporera. Cubra con la tapa y cocine al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que desaparezca el sabor a harina cruda y los guisantes estén tiernos. El tiempo exacto de cocción al vapor puede variar según el grosor de los guisantes.
Step 4
Tenga cuidado de no cocinar demasiado los guisantes, ya que pueden volverse blandos. Están listos cuando el rebozado de harina se vuelve translúcido y los propios guisantes cambian de un verde vibrante a un tono ligeramente amarillento. Retírelos de la vaporera sin demora.
Step 5
En un tazón pequeño, bata la salsa de soja coreana, el aceite de sésamo, el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo para crear la sabrosa salsa de aderezo. Si prefiere un toque de dulzura, puede agregar una cantidad muy pequeña de azúcar o jarabe de maíz.
Step 6
Transfiera los guisantes dulces recién cocidos al vapor a un tazón más grande. Vierta la salsa de aderezo preparada sobre los guisantes. Mezcle suavemente todo para asegurar que la salsa cubra los guisantes de manera uniforme, teniendo cuidado de no romperlos.
Step 7
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para una hermosa decoración y una capa adicional de sabor a nuez. ¡Sus deliciosos y suaves guisantes dulces al vapor están listos para servir! Son un excelente acompañamiento para el arroz caliente. Para un toque más picante, puede picar finamente un chile fresco y agregarlo a la salsa.
