Guiso de Almejas y Patatas tierno y esponjoso
¡Reaviva tu apetito con este guiso especial de almejas y patatas!
¡Experimenta la fantástica armonía de patatas esponjosas cocidas y almejas tiernas! Te presentamos un Guiso de Almejas y Patatas que es un verdadero ladrón de arroz. Hecho de forma fácil y sencilla con almejas enlatadas, también es delicioso cuando le añades champiñones u otras verduras. Eleva la mesa de tu familia con este guiso de almejas y patatas sabroso y suave.
Ingredientes Principales- 4 patatas medianas
- 2 latas de almejas en conserva (aprox. 100g cada una)
- 1 cebolla
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Usar almejas enlatadas facilita la cocina ya que ya están cocidas. Escurre bien las almejas enlatadas en un colador. Si usas almejas frescas, hiérvelas en agua, quita las conchas y prepáralas.
Step 2
Lava y pela las patatas y la cebolla. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Las patatas pueden deshacerse al cocinarse, así que es mejor no cortarlas demasiado finas.
Step 3
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Añade las patatas cortadas y sofríe hasta que estén ligeramente doradas. Una vez que la superficie de las patatas esté ligeramente cocida, añade las almejas enlatadas escurridas y saltea juntas durante 1-2 minutos más. Ahora, añade 1 taza de agua, salsa de soja y vino de cocina, y mezcla bien.
Step 4
Retira cualquier espuma que suba a la superficie mientras se cocina a fuego lento para un guiso más limpio. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a un hervor lento. Una vez que la salsa esté casi reducida, añade el sirope de maíz para un acabado brillante. Cuando esté casi listo, añade la cebolla en rodajas y cocina a fuego lento solo un momento más hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Comprueba si las patatas están tiernas y esponjosas. Apaga el fuego, luego añade los chiles verdes y rojos cortados en rodajas finas, las semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más aroma.
Step 5
¡Tu tierno guiso de almejas y patatas esponjosas está listo! La deliciosa combinación de almejas tiernas y patatas suaves es maravillosamente sabrosa y aromática, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto que te hará terminar tu arroz en poco tiempo. ¡Asegúrate de probarlo!
