Guiso de Batata Dulce y Salado: Receta Perfecta y Deliciosa
Guiso de Batata Increíblemente Dulce y Salado ☆ La Mejor Receta
¡Si buscas un acompañamiento delicioso con un equilibrio perfecto entre dulce y salado, esta receta de ‘Guiso de Batata Perfecto’ es la que necesitas! La batata, tierna por dentro y ligeramente masticable por fuera, se impregna de una salsa irresistiblemente dulce y salada que te hará devorar el arroz. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, ¡anímate a preparar este manjar!
Ingredientes Principales- 2 batatas medianas
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, pela las dos batatas medianas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, listas para comer. Para evitar que se oxiden y para eliminar el exceso de almidón, sumerge los trozos de batata en agua fría durante unos 5 minutos. Luego, escúrrelos bien en un colador, asegurándote de eliminar toda el agua posible. Este paso es crucial para obtener un plato final limpio y sabroso.
Step 2
A continuación, cocinaremos parcialmente las batatas en el microondas. Coloca los trozos de batata escurridos en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con film transparente o una tapa, y cocina durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén cocidas en un 70-80%. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas. Pre-cocinar las batatas ayuda a reducir el tiempo total de cocción y asegura que mantengan su forma al cocinarse en la salsa.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina y 1/3 taza de agua. Remueve todo con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una salsa bien mezclada garantiza que las batatas se impregnen uniformemente del sabor.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade los trozos de batata semi-cocidos y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente cubiertos de aceite. Vierte toda la salsa preparada y reduce el fuego a bajo. Deja que las batatas se cocinen a fuego lento en la salsa, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen, hasta que la salsa espese y cubra bien las batatas. Una vez que la salsa haya reducido a la consistencia deseada, apaga el fuego, incorpora 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, y mezcla bien. ¡Tu delicioso guiso de batata dulce y salado estará listo para disfrutar!
