Guiso de Brotes de Perilla y Anchoas: Un Acompañamiento Delicioso
Guiso Fácil y Sabroso de Brotes de Perilla y Anchoas para Comidas Diarias
¿Tienes brotes de hoja de perilla frescos en la nevera que no sabes cómo usar? ¡Es hora de darles una nueva vida con este delicioso guiso! La combinación de los tiernos brotes de perilla y las sabrosas anchoas crea un plato que acompaña perfectamente cualquier comida. Esta receta es sencilla pero llena de sabor, perfecta para principiantes en la cocina o para aquellos que buscan una opción rápida y nutritiva.
Ingredientes Principales- 200g de brotes frescos de hoja de perilla
- 150g de anchoas para saltear bajas en sodio
Mezcla de Condimentos- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1/2 cucharada de concentrado de jengibre (o jengibre picado)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1/2 cucharada de concentrado de jengibre (o jengibre picado)
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los brotes de hoja de perilla recortando cualquier hoja marchita o dañada. Enjuágalos bien bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad o residuo, y luego escúrrelos completamente.
Step 2
Calienta una sartén amplia a fuego medio. Añade los brotes de perilla escurridos y saltea brevemente hasta que se ablanden. No es necesario añadir agua; los brotes liberarán su propia humedad al cocinarse. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor crudo y a ablandar los brotes.
Step 3
Añade las anchoas bajas en sodio a la sartén junto con los brotes de perilla ya blandos. Mezcla rápidamente para combinar los ingredientes.
Step 4
Ahora, agrega todos los ingredientes para el condimento: salsa de soja, extracto de ciruela, concentrado de jengibre, gochugaru y ajo picado. Saltea todo a fuego alto y rápidamente. Es importante saltear rápido para evitar que la salsa se queme y para que los sabores se mezclen maravillosamente. Termina rociando el aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. ¡Tu delicioso Guiso de Brotes de Perilla y Anchoas está listo para servir!
