Guiso de Caballa y Kimchi Picante y Sabroso
El Mejor Acompañamiento para el Arroz: Cómo Hacer Guiso de Caballa y Kimchi (Incluye Consejos para Preparar Caballa Congelada de E-mart y Reseñas)
Presentamos el adictivo plato que te hará devorar un cuenco de arroz, el Guiso de Caballa y Kimchi, con su sabor picante y sabroso. Con kimchi bien fermentado, puedes preparar fácilmente este plato sin ingredientes especiales. El sabor profundo y rico es verdaderamente excepcional. ¡Di adiós a las preocupaciones por el arroz sobrante!
Ingredientes Principales- 1/2 cabeza de kimchi añejo bien fermentado
- 1 trozo de rábano
- 1 caballa (congelada o fresca)
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a eliminar el olor a pescado de la caballa. Enjuaga la caballa a fondo bajo agua fría corriente, retirando las aletas, la cola o las impurezas internas. Remojarla en agua de arroz durante unos 10 minutos puede ayudar aún más a eliminar el olor.
Step 2
Corta el rábano en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pica la cebolla gruesa y corta la cebolleta en diagonal.
Step 3
La clave para un guiso de kimchi delicioso es el kimchi añejo y bien fermentado. Prepara el kimchi entero sin cortarlo por separado. (Si es necesario, puedes cortar los tallos del kimchi en 2-3 trozos).
Step 4
En un bol, combina 4 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla bien para crear una sabrosa pasta de condimento.
Step 5
Prepara unas 2-3 tazas de agua de arroz, que añadirá un sabor profundo al guiso. Si no tienes agua de arroz, puedes usar caldo de anchoas y algas o agua simple.
Step 6
Ahora, prepara tu olla para guisar. Coloca el rábano en rodajas gruesas en el fondo de la olla. Esto ayudará a absorber los sabores.
Step 7
Coloca el kimchi añejo entero sobre el rábano. Es importante usar kimchi bien fermentado para evitar cualquier sabor agrio.
Step 8
Coloca la caballa preparada de manera atractiva sobre el kimchi. Luego, vierte el agua de arroz preparada hasta que la caballa esté medio sumergida. El agua de arroz ayudará a eliminar cualquier olor a pescado restante y hará el caldo refrescante.
Step 9
Unta la pasta de condimento pre-hecha de manera uniforme sobre la caballa y el kimchi. Asegúrate de cubrir generosamente para que los sabores penetren por completo.
Step 10
Finalmente, coloca la cebolla y la cebolleta cortadas encima. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce a fuego medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos hasta que el kimchi esté tierno y el caldo se haya reducido.
Step 11
Cuando el caldo se haya reducido y los ingredientes hayan absorbido el delicioso condimento, ¡tu Guiso de Caballa y Kimchi estará completo! Sírvelo sobre arroz caliente y mézclalo; un cuenco de arroz desaparecerá en un instante.
