Guiso de Garbanzos con Frutos Secos
Plato de Acompañamiento Sencillo: Receta de Garbanzos con Frutos Secos Dulce y Salado
Este plato de acompañamiento presenta garbanzos masticables cocidos a fuego lento con frutos secos crujientes, perfecto para las comidas diarias y una excelente opción para los almuerzos de los niños. Prueba a hacer este especial guiso de garbanzos que es a la vez saciante y delicioso.
Ingredientes Principales- 100g de garbanzos secos
- 70g de nueces peladas
- 30g de cacahuates pelados
- 2-3 hojas de laurel
Sazón- 1/2 taza de salsa de soja (usando una taza de papel como medida)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 taza de salsa de soja (usando una taza de papel como medida)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de garbanzos secos. Remoja los garbanzos en agua fría durante aproximadamente 6 a 8 horas hasta que estén completamente rehidratados. Después de remojarlos, frota suavemente los garbanzos con las manos para lavarlos bien. Enjuágalos con cuidado para evitar que se pelen las pieles.
Step 2
¡Hagamos la deliciosa salsa para guisar! En una olla, combina 1/2 taza de salsa de soja (medida con una taza de papel) y 2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz). Añade 1 taza de agua, que es el doble de la cantidad de salsa de soja, y revuelve bien para mezclar los condimentos.
Step 3
Añade los garbanzos limpios a la olla y vierte la mezcla de salsa de soja preparada sobre ellos. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, retira cualquier espuma que suba a la superficie. A continuación, añade 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin), luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento suavemente durante 10 minutos.
Step 4
Mientras los garbanzos se cocinan, prepara 70g de nueces peladas y 30g de cacahuates pelados. Colócalos en una sartén seca y tuéstalos ligeramente durante aproximadamente 1 minuto. Esto realzará su aroma a frutos secos. Añadir 2-3 hojas de laurel al guiso de garbanzos eliminará cualquier olor no deseado y añadirá una fragancia sutil.
Step 5
Añade los frutos secos tostados a los garbanzos después de cocinarlos a fuego lento durante 10 minutos y mezcla bien. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Una vez que la salsa se haya reducido casi por completo, añade 1 cucharada de miel al final y mezcla rápidamente para darle un acabado brillante.
Step 6
Antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de perilla y espolvorea con semillas de sésamo para un aroma a frutos secos realzado. Tu delicioso guiso de garbanzos con frutos secos está ahora completo.
Step 7
¡Tu nutritivo guiso de garbanzos con frutos secos está listo! Es salado, dulce y maravillosamente con sabor a frutos secos. Disfrútalo como plato de acompañamiento con arroz o como un tentempié satisfactorio para los niños.
