¡Hola a todos! El largo monzón finalmente ha terminado, pero los tifones siguen apareciendo, lo que dificulta las cosas de muchas maneras. Con las carteras cada vez más delgadas y los precios en constante aumento, he estado centrándome en crear comidas que sean tanto económicas como satisfactorias. Intento cocinar con ingredientes que no sean verduras caras, pero, por otro lado, se acerca otro tifón, ¡lo que me preocupa! Cuando llueve, a menudo me apetece un guiso picante y reconfortante. Por eso, preparé este guiso de tofu rentable utilizando un simple caldo de anchoas. No tenía calabacín, así que simplemente añadí los hongos enoki que tenía a mano, ¡y resultó increíblemente delicioso! El sabor refrescante pero picante es perfecto para levantar el ánimo. Prepara este Guiso de Hongos Enoki y Tofu de manera rápida con ingredientes que ya tienes en casa. ¡Mantente saludable y disfruta! ♡