Guiso de Patata y Spam Estilo Baek Jong-won (Jjageuli): ¡El Ladrón de Arroz Definitivo!
La Joya de los Guisos de Apartamento. ¡Experimenta la Transformación Glamurosa del Spam con el Guiso de Patata Jjageuli de Baek Jong-won!
Para quienes viven solos, ¿no es el guiso de patata y spam de Baek Jong-won el plato reconfortante perfecto? Este guiso de spam, al mezclarlo con arroz, ¡sabe igual que el dakbokkeumtang (pollo estofado picante)! Es simple y fácil de preparar, pero tiene una tasa de éxito increíblemente alta. ¡Hay una razón por la que al ‘Maestro Blanco’ le encanta tanto! Cocinado a fuego lento hasta que espese, no necesitarás ningún otro acompañamiento cuando lo mezcles con arroz. La segunda vez que lo comí, añadí arroz directamente al guiso y lo salteé, luego lo envolví en alga nori, ¡lo que fue otra deliciosa experiencia!^^ ¡Mira el video para ver el guiso de patata y spam! ^^
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1 lata pequeña de Spam
- 1 cebolla
- 2-3 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1/4 tallo de cebolleta
- 400ml de agua
Mezcla de Condimentos- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de pasta de soja (doenjang)
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de pasta de soja (doenjang)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta las patatas en cubos grandes y de tamaño bocado (aproximadamente 2 cm). Este tamaño ayuda a que se cocinen uniformemente y mantengan su textura sin deshacerse. Corta la cebolla en trozos de tamaño similar a las patatas. Pica finamente la cebolleta. Para los chiles Cheongyang, córtalos en rodajas diagonales finas. ¡Estos añaden un toque picante maravilloso!
Step 2
¡Hagamos la deliciosa mezcla de condimentos que es clave para este jjageuli! En un bol para mezclar, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo), 1 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo), 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de doenjang (pasta de soja) y una pizca de pimienta negra. Remueve todo hasta que esté bien combinado. Tener la mezcla de condimentos lista de antemano hará que la cocción sea mucho más fluida.
Step 3
¡El Spam es el ingrediente secreto que añade una profundidad sabrosa y un bocado satisfactorio a este guiso! Puedes cortar el Spam en cubos pequeños o, para una distribución de sabor aún más rica, machacarlo suavemente con un tenedor. Esto ayuda a que el Spam libere su delicioso sabor y absorba mejor el condimento. Prepáralo según tu preferencia: cortado en cubos o machacado.
Step 4
¡Ahora, empecemos a cocinar! En una olla, combina las patatas cortadas en cubos grandes, las cebollas en rodajas, el Spam machacado o en cubos y la mezcla de condimentos preparada. Vierte 400 ml de agua. Remueve todo a fuego alto hasta que esté bien combinado. Llévalo a ebullición.
Step 5
Una vez que el guiso comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio. Tapa la olla con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Esto permite que las patatas y otros ingredientes comiencen a ablandarse y a absorber los sabores del condimento.
Step 6
Después de 5 minutos, retira la tapa y añade los chiles Cheongyang cortados en diagonal. Ahora, baja el fuego a bajo y déjalo hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. El objetivo aquí es dejar que el guiso espese y los sabores se concentren. Quieres que el caldo se reduzca ligeramente y sea perfecto para servir sobre arroz.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta picada. Deja que hierva a fuego lento un momento más hasta que vuelva a hervir suavemente. El aroma fresco de la cebolleta añadirá un toque final maravilloso. ¡Tu delicioso guiso de patata y Spam Jjageuli está ahora listo!
Step 8
Sirve este reconfortante jjageuli caliente sobre un cuenco de arroz blanco al vapor. Machácalo ligeramente con el arroz para obtener un bocado increíblemente satisfactorio. La combinación de patatas tiernas, Spam sabroso y el caldo picante y salado es pura comida reconfortante y un verdadero ‘ladrón de arroz’!