Guiso de Pollo y Patata Estilo Casero
Receta de Guiso de Pollo y Patata tierno para Bebés y Adultos
Este guiso de pollo y patata es delicioso tanto para niños como para adultos. Es un plato lleno de sabor con pollo tierno y patatas dulces, perfecto para toda la familia.
Ingredientes Principales- 1/2 pechuga de pollo (aprox. 50g)
- 1 patata (aprox. 55g)
- 10g de zanahoria
- 30g de cebolla
- 2 mitades de nuez (partidas por la mitad)
Salsa para Guisar- 1 cucharada sopera (Ts) de salsa de soja
- 1 cucharada sopera (Ts) de azúcar moreno orgánico (o 1/2 cucharada sopera de azúcar normal)
- 1 trozo de alga kombu seca (2cm x 2cm)
- 200ml de agua
- 1 cucharada sopera (Ts) de salsa de soja
- 1 cucharada sopera (Ts) de azúcar moreno orgánico (o 1/2 cucharada sopera de azúcar normal)
- 1 trozo de alga kombu seca (2cm x 2cm)
- 200ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la pechuga de pollo, la patata, la zanahoria y la cebolla en cubos pequeños del tamaño de un bocado. Cortar los ingredientes de forma similar ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Calienta un poco de aceite en una sartén y añade las patatas, zanahorias y cebolla cortadas. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que empiecen a ablandarse. Luego, añade la pechuga de pollo y continúa salteando hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
Step 3
Una vez que el pollo esté ligeramente dorado y la cebolla se vuelva translúcida, vierte los 200ml de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Puedes ajustar la cantidad de agua para asegurar que los ingredientes queden mayormente cubiertos.
Step 4
Cuando el agua empiece a hervir, añade 1 cucharada sopera de salsa de soja y el azúcar. Yo usé azúcar moreno orgánico, que es menos dulce, así que usé una cantidad igual de salsa de soja. Si usas azúcar normal o sirope de maíz, reduce la cantidad a 1/2 cucharada sopera para tener en cuenta su dulzor. Para un snack para bebés, puedes reducir aún más o omitir el azúcar.
Step 5
Añade el trozo de alga kombu (2cm x 2cm) para darle más sabor umami y deja que hierva suavemente. El alga infusionará el guiso con un delicioso sabor salado.
Step 6
Cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego medio-bajo. Esto permite que los sabores se mezclen y que los ingredientes se cocinen suavemente.
Step 7
Comprueba si la salsa se ha reducido a la consistencia deseada y si las patatas y el pollo están tiernos. Una vez cocidos, pica finamente o tritura las 2 mitades de nuez y mézclalas en el guiso, removiendo bien para que todo quede cubierto con la salsa.
Step 8
Prefiero una consistencia ligeramente jugosa, así que me detuve aquí. Si prefieres un plato más seco, puedes continuar cociendo con la tapa quitada hasta que la salsa se reduzca casi por completo. Para bebés muy pequeños, puedes omitir las nueces o molerlas muy finamente. Sirve este guiso de pollo y patata caliente con arroz para una comida maravillosa.
