Guiso Picante de Cerdo y Kimchi
Prepara un Delicioso y Picante Guiso de Cerdo y Kimchi para Invitar
¡Con este plato, el arroz desaparecerá en un instante!
Ingredientes- Panceta o paleta de cerdo 300g
- Kimchi bien fermentado (kimchi añejo) 1/4 cabeza
- Cebolleta 1 tallo
- Ajo picado 2 cucharaditas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharaditas
- Salsa de soja 2 cucharaditas
- Azúcar 1 cucharadita
- Rábano (daikon) 1/4 mediano
- Caldo (caldo de anchoas y algas o agua de arroz) 300ml
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un plato reconfortante que encanta tanto a niños como a adultos: Guiso de Cerdo y Kimchi. La combinación de kimchi bien fermentado y cerdo tierno lo convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Un solo plato de este guiso hará que tu arroz desaparezca en un abrir y cerrar de ojos!
Step 2
Primero, reunamos los ingredientes para nuestro Guiso de Kimchi. Prepara la cantidad adecuada de ingredientes para asegurar un guiso fresco y delicioso.
Step 3
Prepara aproximadamente 1/4 de cabeza de kimchi bien fermentado. Sacude suavemente el exceso de jugo de kimchi, luego enrolla cuidadosamente trozos de cerdo dentro de las hojas de kimchi. Envolver el cerdo en kimchi permite que los jugos se mezclen con el kimchi mientras se cocina, creando un sabor más profundo, y además lo hace mucho más fácil de comer. Recuerda, puedes ajustar el condimento según cuán ácido sea tu kimchi.
Step 4
Después de enrollar el cerdo dentro del kimchi, corta el rábano en forma de media luna y colócalo en el fondo de tu olla. Luego, coloca las piezas de kimchi y cerdo enrolladas de manera atractiva sobre el rábano. El rábano ayuda a que el caldo sea refrescante y evita que el kimchi y el cerdo se peguen al fondo.
Step 5
Ahora es el momento de añadir el caldo que dará vida a nuestro guiso. Usa caldo de anchoas y algas o agua de arroz. Vierte el caldo y luego prepara la mezcla de condimentos para el guiso. En un tazón pequeño, combina un poco de caldo, ajo picado, gochugaru, salsa de soja y azúcar, mezclándolos bien. Este condimento añadirá una maravillosa profundidad umami a tu Guiso de Kimchi.
Step 6
Rocía la mezcla de condimentos preparada de manera uniforme sobre el kimchi y el cerdo. Ahora, tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, permitiendo que todo se cocine a fondo. Cuando el kimchi y el cerdo estén tiernos y el caldo se haya espesado ligeramente, ¡tu receta dorada de delicioso Guiso de Cerdo y Kimchi estará completa! Finalmente, decora con cebolleta picada para un toque aromático adicional, haciéndolo aún más delicioso.
