Guiso Picante de Cerdo y Kimchi en 7 Minutos
La Receta Definitiva de Guiso de Cerdo y Kimchi de 7 Minutos
¡Vamos a recrear el delicioso sabor del guiso de cerdo y kimchi de 7 minutos que tanto te gusta del Restaurante Saemaul, directamente en tu cocina! Esta receta ofrece un guiso profundamente sabroso y picante de forma rápida y sencilla.
Ingredientes Clave- 1 puñado de kimchi maduro (aprox. 130g)
- 300g de cerdo para guisar
- 1 taza de agua (200ml)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja (para sopa)
- 1/3 cucharada de potenciador de sabor umami (como Dasida)
- 1/2 cebolla
- 2 manojos de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, añade los 300g de cerdo y 1 taza (200ml) de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Este paso comienza a construir la base sabrosa del guiso.
Step 2
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, añade un puñado (aprox. 130g) de kimchi bien fermentado, cortado en trozos del tamaño de un bocado. La acidez del kimchi intensificará el sabor del caldo.
Step 3
Tan pronto como se añada el kimchi y el guiso comience a hervir a borbotones, agrega todos los condimentos preparados: 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja y 1/3 cucharada de potenciador de sabor umami para un impulso extra. Mezcla bien. Luego, corta 1/2 cebolla en juliana fina y añádela a la olla.
Step 4
Finalmente, agrega 2 manojos de cebolleta, cortada en trozos grandes, a la olla para darle un sabor fresco y limpio. Deja que su aroma se infunda en el caldo.
Step 5
Usa una espátula o cucharón para mezclar suavemente todos los ingredientes, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. Si los trozos de kimchi o cerdo son demasiado grandes, usa tijeras de cocina para cortarlos en porciones más manejables. Esto ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
¡Tu guiso picante de cerdo y kimchi está listo! ¿Estás preparado para devorar un tazón de arroz con este delicioso guiso? ¡Buen provecho!
