Guiso Picante de Kimchi con Milanesa de Cerdo (Donkatsu Kimchi Nabe)
Comida reconfortante y deliciosa para una persona: Receta de Donkatsu Kimchi Nabe
¡Presentamos el Donkatsu Kimchi Nabe, una deliciosa fusión de tu plato de almuerzo favorito, la milanesa de cerdo crujiente, y un sabroso estofado de kimchi! Esta receta es sencilla, increíblemente satisfactoria y perfecta para una comida individual. Es conveniente de preparar y maravillosamente sustanciosa.
Ingredientes Principales- 1 milanesa de cerdo comprada (donkatsu)
- 1 taza de kimchi bien fermentado (medida con vaso de papel)
- 1/2 taza de jugo de kimchi (medida con vaso de papel)
- 1/2 taza de agua (medida con vaso de papel)
- 1-2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una milanesa de cerdo comprada. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén y fríe la milanesa hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Una vez frita, deja que se enfríe un poco antes de cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Se recomienda cortarla en trozos de aproximadamente 3-4 cm para mantener una textura agradable.
Step 2
En una olla de barro (ttukbaegi), añade un poco de aceite de cocina. Sofríe la cebolleta picada y la cebolla en rodajas a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma. Cocinar la cebolla hasta que se vuelva translúcida intensificará el sabor del guiso.
Step 3
Añade el kimchi finamente picado y sofríelo junto con la cebolla y la cebolleta. Es importante sofreír el kimchi hasta que se ablande y su acidez se suavice. Luego, vierte aproximadamente media taza de jugo de kimchi para realzar su sabor.
Step 4
Ahora, añade todos los ingredientes del condimento y lleva a ebullición. Agrega 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado, 1.5-2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1-1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de mirin. Ajusta la cantidad de azúcar según la acidez de tu kimchi. Vierte media taza de agua y deja que hierva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Una vez que el guiso hierva, reduce el fuego a medio y déjalo cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más para desarrollar los sabores.
Step 5
Cuando el guiso se haya espesado ligeramente, coloca los trozos de milanesa de cerdo cortados en la olla de barro, sobre el guiso de kimchi. Para evitar que la milanesa se ablande demasiado, es mejor añadirla al final del proceso de cocción.
Step 6
Finalmente, bate ligeramente 1-2 huevos y viértelos suavemente alrededor de los bordes de la olla. Los huevos se cocinarán y añadirán una textura suave. Para un plato aún más atractivo y sabroso, puedes decorar con cebolleta picada o algas desmenuzadas. Cocina a fuego lento hasta que el huevo esté cuajado. ¡Tu abundante y delicioso Donkatsu Kimchi Nabe está listo! Disfruta de esta comida reconfortante con una guarnición de arroz caliente.
