¡Prepara un delicioso ‘Guiso de Japchae y Tortitas’ utilizando las sobras de japchae y diversas tortitas coreanas (‘jeon’) de las fiestas! Aunque no era muy fanático de los guisos de tortitas, tuve una idea repentina para combinar los fideos de boniato (japchae), varios tipos de jeon y caldo de huesos de res (sagol yuksu) en una sola comida sabrosa. Para evitar que quedara demasiado espeso, utilicé solo una parte de las tortitas. Mi hija incluso reconoció el sabor único de las tortitas de tofu fritas con curry y ¡declaró que el caldo era misteriosamente delicioso! A pesar de su peculiar origen, a todos les encantó y se terminaron hasta la última gota. Este guiso es una solución perfecta para aprovechar las sobras de japchae y jeon, creando una comida muy satisfactoria. ¡Que disfruten de un buen viernes!