Guiso Reconfortante y Delicioso de Tofu Blando con Spam
Receta de Guiso de Tofu Blando con Spam: ¡Tu atajo para un guiso de calidad de restaurante en casa!
Como cocinera casera, siempre he encontrado que el guiso de tofu blando (sundubu jjigae) es uno de los platos más desafiantes. Sin embargo, ¡con la adición de Spam, he ganado tanta confianza para preparar este delicioso Spam Sundubu Jjigae! Esta receta lo hace increíblemente accesible, convirtiendo un plato potencialmente intimidante en un éxito garantizado. ¡Disfruta de una comida reconfortante y sabrosa con facilidad!
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (aprox. 200 g)
- 2 paquetes de tofu blando (300 g cada uno)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 chile Cheongyang (ajustar al gusto)
- 1/2 cebolla mediana
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de chile rojo en polvo (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Bienvenidos! Hoy, compartiré cómo preparar el amado y picante guiso de tofu blando (sundubu jjigae) de una manera aún más rica y deliciosa usando Spam. Con esta receta, podrás disfrutar de un fantástico sundubu jjigae en tu propia cocina.
Step 2
Primero, prepara el Spam. En lugar de cortarlo con un cuchillo, coloca el Spam en una bolsa con cierre hermético y machácalo con un rodillo o el dorso de una cuchara. Esto ayuda a que los condimentos penetren mejor y permite que el Spam se deshaga más suavemente en el guiso, haciéndolo más sabroso.
Step 3
Ahora, calienta una generosa cantidad de aceite de cocina en una olla. Agrega el Spam machacado y sofríe a fuego medio-bajo hasta que el Spam suelte su grasa y adquiera un bonito color dorado. Sofreírlo de esta manera realza el sabor sabroso del Spam, haciendo el guiso mucho más delicioso.
Step 4
Una vez que el Spam esté bien dorado, agrega 3 cucharadas de chile rojo en polvo (gochugaru). Sofríe a fuego bajo, teniendo cuidado de no quemar el polvo, permitiendo que libere su fragante aceite de chile. Esto infunde al guiso un color vibrante y un toque picante.
Step 5
Cuando el chile en polvo esté fragante, agrega 3 cucharadas de salsa de soja y sofríe rápidamente a fuego alto para impartir un sabor ahumado ‘wok hei’. A medida que la salsa de soja comience a caramelizarse ligeramente, agrega 2 cucharadas de salsa de ostras y sofríe por un minuto más para profundizar el umami.
Step 6
Ahora, vierte 300 ml de agua y revuelve para combinar todos los condimentos. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
Step 7
Una vez que el caldo se haya reducido un poco, agrega con cuidado los 2 paquetes de tofu blando, cortados en rodajas gruesas, a la olla. Puedes usar una cuchara para romper el tofu en trozos grandes y suaves al agregarlo para mantener su delicada textura.
Step 8
Después de agregar el tofu y volver a llevarlo a ebullición, añade 1 cucharada de ajo picado, 1 chile Cheongyang picado y una pizca de pimienta negra. También puedes añadir cebolletas picadas si lo deseas. Deja que hierva a fuego lento suavemente por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Tu delicioso Spam Sundubu Jjigae está listo!
Step 9
¡Tu Spam Sundubu Jjigae está completo y listo para disfrutar con un tazón caliente de arroz! El sabroso Spam, el tofu suave y sedoso, y el caldo picante crean una armonía perfecta que te hará querer terminar hasta el último grano de arroz. ¡Disfruta tu comida!
