Guiso Refrescante de Almejas con Carne de Almeja
Receta Sencilla y Refrescante de Guiso de Almejas con Carne de Almeja
Prepare este guiso de almejas fácil de hacer, perfecto para un sabor refrescante y limpio, utilizando carne de almeja fácilmente disponible en el supermercado. Disfrute de un sabor claro sin la molestia de remojar previamente las almejas.
Ingredientes Principales- Carne de almeja 80-100g (previamente limpia)
- Cebollino chino 1 manojo (aprox. 30g)
- Tofu 1 bloque (aprox. 300g)
- Rábano blanco (daikon) 1/4 (aprox. 150g)
- Chiles Cheongyang 2
- Vino de cocina 1 Cucharada
- Pimienta, una pizca
- Salsa de soja para sopa o sal 0.5-1 Cucharada (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el tofu en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Lave los cebollinos chinos y córtelos en trozos de 5 cm. Corte los chiles Cheongyang en diagonal y retire las semillas. Corte el rábano blanco en rodajas finas o en juliana.
Step 2
En una olla, agregue el rábano blanco cortado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Saltee a fuego medio-bajo hasta que el rábano esté ligeramente transparente. Saltear durante unos 3-5 minutos intensificará el sabor del caldo.
Step 3
Una vez que el rábano esté ligeramente salteado, vierta 1.3-1.5L de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, agregue la carne de almeja pre-limpia y el tofu en cubos.
Step 4
Para eliminar cualquier olor a pescado de las almejas, agregue 1 cucharada de vino de cocina. Ahora, sazone el guiso con salsa de soja para sopa o sal. Comience con aproximadamente 0.5 cucharada y ajuste según su preferencia a medida que prueba.
Step 5
Cuando el guiso comience a hervir nuevamente, agregue los cebollinos chinos preparados y cocine brevemente. Evite cocinar en exceso los cebollinos para mantener su textura crujiente.
Step 6
Para un sabor más picante e intenso, agregue los chiles Cheongyang cortados en diagonal. Puede omitirlos si prefiere menos picante.
Step 7
Cocine a fuego lento un poco más para que los sabores se mezclen. Finalmente, espolvoree una pizca de pimienta para obtener un guiso de almejas refrescante y limpio. ¡Este plato es perfecto para una comida satisfactoria y también es una excelente sopa para la resaca!
