Guiso Robusto de Spam y Patatas (Jjageuli)
[Cocina Casera Coreana] Delicioso y Reconfortante Guiso de Spam y Patatas Jjageuli
¿Tiene muchas patatas? ¡Esta receta es perfecta para aprovecharlas! Este guiso contundente presenta patatas tiernas y Spam salado, creando un plato tan delicioso que le pedirá más arroz. Es una receta infalible que gusta a todos, perfecta para una comida acogedora.
Ingredientes Principales- 7 patatas medianas
- 2 cebollas medianas
- 1 puñado de salchichas tipo Viena
- 1 lata pequeña de Spam
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa para nuestro Jjageuli. En un bol, combine 1.5 cucharadas de Gochujang, 4 cucharadas de Gochugaru, 4 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de Doenjang, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo bien hasta que esté uniformemente combinado.
Step 2
A continuación, prepare las verduras y las salchichas. Pele las patatas y las cebollas, luego córtelas en cubos de aproximadamente 2 cm. Corte las salchichas tipo Viena en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
¡Aquí viene un paso especial para infundir al guiso el sabor salado del Spam! Coloque una lata pequeña de Spam en una bolsa de plástico. Use sus manos o el dorso de un cuchillo para machacar el Spam, rompiéndolo en trozos más pequeños. Triturar el Spam ayudará a que absorba mejor la salsa y realzará el sabor general.
Step 4
Ahora, es hora de juntar todos los ingredientes en una olla. Agregue las patatas, cebollas y salchichas cortadas en cubos a una ttukbaegi (olla de barro coreana) o a una olla profunda para guisos.
Step 5
Distribuya uniformemente el Spam machacado sobre los ingredientes en la olla. El sabor salado del Spam añadirá profundidad al caldo del Jjageuli.
Step 6
Es hora de añadir el agua. Vierta suficiente agua para que los ingredientes queden aproximadamente a la mitad, o solo lo suficiente para una consistencia de guiso espeso. Tenga cuidado de no añadir demasiada agua, ya que puede hacer que el guiso quede demasiado diluido. Llévelo a ebullición a fuego alto.
Step 7
Una vez que el agua comience a hervir, agregue toda la mezcla de condimentos preparada. Revuelva para asegurar que la salsa se disuelva uniformemente en el caldo.
Step 8
Finalmente, agregue las cebolletas picadas para un aroma fresco y los chiles verdes coreanos picados para un toque picante. Corte las cebolletas en diagonal o píquelas finamente. Si prefiere menos picante, puede quitar las semillas de los chiles verdes antes de picarlos. Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo hervir a fuego lento vigorosamente durante unos 5 minutos más. ¡Su delicioso Jjageuli de Spam y Patatas estará listo!
