Guiso Sencillo de Pollo con Filete de Pollo (Dakgaejang)
Dakgaejang Rápido y Fácil con Filete de Pollo para Invitados Inesperados
¡No se preocupe por invitados repentinos! Esta es una receta sencilla de dakgaejang utilizando filetes de pollo congelados del congelador, preparada de forma rápida y deliciosa. Sorprendentemente sabroso, ¡y sus invitados lo alabarán! Complete una comida maravillosa de forma fácil y rápida.
Ingredientes Principales- Filetes de pollo congelados, 2 tazas (descongelados)
- Cebolletas, picadas, 1 tallo
- Cebolla, en rodajas, 1/2 mediana
- Agua, 4 tazas
Condimento- Ajo picado, 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano), 2 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin o similar), 1 cucharada
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Salsa de pescado (anchoa o similar), 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Cubitos de caldo de pollo (en cubo), 2 cubos
- Ajo picado, 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano), 2 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin o similar), 1 cucharada
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Salsa de pescado (anchoa o similar), 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Cubitos de caldo de pollo (en cubo), 2 cubos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongele completamente los filetes de pollo congelados sumergiéndolos en agua fría. Después de descongelar, enjuáguelos a fondo bajo agua corriente y escúrralos en un colador para eliminar el exceso de humedad. Corte los filetes de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos demasiado grandes podría aumentar el tiempo de cocción, así que intente un tamaño adecuado.
Step 2
Prepare una sartén honda o una olla y agregue 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté ligeramente caliente, agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría a fuego medio-bajo para liberar su aroma.
Step 3
Tenga cuidado de no quemar el ajo. Sofríalo hasta que adquiera un ligero color dorado. Sofreír el ajo suficientemente en esta etapa profundizará significativamente el sabor del guiso.
Step 4
Cuando surja el fragante aroma del ajo sofrito, agregue las cebolletas picadas y la cebolla en rodajas a la sartén. Sofríalos juntos hasta que las verduras estén translúcidas. Tenga en cuenta el calor para evitar que se quemen. Una vez que las verduras estén algo cocidas, empújelas a un lado de la sartén para crear espacio.
Step 5
Agregue los filetes de pollo preparados al espacio despejado en la sartén. Espolvoree 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de vino de cocina sobre los filetes de pollo. Sofría todo junto hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a caza del pollo.
Step 6
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y una pizca de pimienta negra para sazonar. Luego, mezcle las cebolletas y cebollas reservadas del lado de la sartén y sofría por 1-2 minutos más, permitiendo que los ingredientes se mezclen.
Step 7
Ahora, vierta 4 tazas de agua en la mezcla salteada y agregue 2 cubos de caldo de pollo en polvo. Usar caldo de pollo en polvo le permite obtener un sabor a caldo de pollo rico y profundo sin necesidad de hacer un caldo aparte, lo que lo hace muy conveniente. Mezcle bien y lleve a ebullición a fuego alto.
Step 8
Una vez que el guiso hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo cocinar a fuego lento durante 10 a 20 minutos, ya sea con la tapa puesta o quitada. Este tiempo de cocción a fuego lento permite que los filetes de pollo se cocinen completamente y que los sabores se infusionen en el caldo. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario, agregando más sal o salsa de soja si está demasiado soso.
Step 9
Retire el dakgaejang deliciosamente cocido del fuego. Sirva el guiso terminado en cuencos para servir y disfrútelo caliente. ¡Este sustancioso dakgaejang es perfecto para una comida satisfactoria que le hará querer terminar hasta el último grano de arroz!
