Guiso Sencillo de Tofu Suave con Atún Picante
¡No Tienes Mariscos? ¡No Hay Problema! La Receta Más Fácil de Guiso de Tofu Suave con Atún Picante que Jamás Harás
¿Antojas un reconfortante tazón de Sundubu Jjigae pero no tienes mariscos a mano? ¡No te preocupes! Esta receta utiliza una lata de atún en salsa picante, fácil de conseguir, para preparar rápidamente un delicioso Sundubu Jjigae. Puede parecer poco convencional, ¡pero ofrece un sabor sorprendentemente profundo y satisfactorio!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Suave (aprox. 300-400g)
- 1 lata de Atún en Salsa Picante (usa también el aceite)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (o salsa de pescado)
- 1/2 tallo de Cebolleta, picada
- 1 Huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en un ttukbaegi (olla de barro) o una olla normal. Esto creará una base fragante para tu guiso.
Step 2
Una vez que el aceite de sésamo esté tibio, añade el contenido completo de la lata de atún en salsa picante, incluido el aceite. Desmenuza el atún con un palillo o espátula y sofríe durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a realzar el sabor del atún.
Step 3
Después de sofreír el atún durante un minuto, agrega 1 cucharada de ajo picado. Continúa sofriendo durante otros 30 segundos, asegurándote de que el ajo esté bien incorporado con el atún. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, es hora de agregar el ingrediente principal: el tofu suave. Coloca con cuidado el bloque de tofu en la olla. Puedes romperlo suavemente en 2 o 3 trozos más grandes con una cuchara.
Step 5
Vierte agua en la olla, lo suficiente para cubrir aproximadamente dos tercios del tofu. Agregar demasiada agua puede hacer que el guiso sepa insípido, así que apunta a aproximadamente 1 taza.
Step 6
A medida que el agua comience a hervir a fuego lento, incorpora 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para darle un toque picante. Siéntete libre de agregar más si prefieres un guiso más picante.
Step 7
A continuación, agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa para profundizar el sabor del caldo. Usar salsa de pescado en lugar de salsa de soja para sopa agregará una capa adicional de umami. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Step 8
Finalmente, cubre con las cebolletas picadas y rompe 1 huevo directamente en el guiso. Deja que hierva a fuego lento hasta que la clara del huevo esté cocida. La combinación de tofu sedoso y huevo perfectamente cocido hace que este guiso sea increíblemente reconfortante.
Step 9
¡Tu delicioso Sundubu Jjigae de Atún Picante está listo! Este guiso increíblemente sabroso y satisfactorio es el acompañamiento perfecto para un tazón de arroz. ¡Disfruta!
