Gukbap de Ostras y Cebollino
Gukbap de Ostras y Cebollino Saludable con Ostras de Temporada
Cuando el viento frío comienza a soplar, un tazón de gukbap de ostras caliente viene a la mente. Hemos preparado Gukbap de Ostras y Cebollino, que es aún mejor con la adición de cebollino a las saludables ostras. ¡Disfrute de este plato nutritivo!
Ingredientes (para 2 porciones)- 1 taza (200g) de ostras frescas
- 1 manojo de cebollino
- 1/4 trozo de rábano coreano (aprox. 100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes para dos porciones de Gukbap de Ostras y Cebollino. Necesitará 1 taza (aproximadamente 200g) de ostras frescas, un manojo de cebollino y aproximadamente 1/4 de rábano coreano.
Step 2
Limpie bien las ostras. Enjuáguelas suavemente en agua ligeramente salada para eliminar cualquier impureza y reducir el olor a pescado. Después de lavarlas, escúrralas bien en un colador.
Step 3
A continuación, prepare las verduras. Corte el rábano coreano en rodajas finas y planas para que se cocine tierno. Corte el cebollino en trozos manejables, de unos 3-4 cm.
Step 4
Ahora, hagamos el sabroso caldo. En una olla, combine el rábano cortado y un trozo de alga seca (dashima). Agregue agua y lleve a ebullición. Una vez hirviendo, retire el alga para evitar el amargor. Continúe hirviendo a fuego medio-bajo hasta que el rábano se vuelva translúcido, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 5
Cuando el rábano esté translúcido, agregue las ostras y cocine suavemente. Las ostras se cocinan rápidamente y su sabor infunde el caldo rápidamente. Cocinarlas demasiado tiempo las endurecerá y disminuirá su delicada textura. Cocine solo hasta que las ostras se vuelvan opacas y ligeramente firmes.
Step 6
Una vez que la sopa vuelva a hervir, agregue el cebollino picado. Cocine por un momento más, luego sazone el gukbap con salsa de soja o sal a su gusto. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Step 7
Para un toque picante, puede agregar chiles Cheongyang finamente picados, si le gusta picante. Esto agregará un toque refrescante a su gukbap. ¡Sirva este Gukbap de Ostras y Cebollino bien caliente y disfrute!
