Gyo-ri Kimbap (Estilo Kyungju)

Receta Sencilla para Hacer Gyo-ri Kimbap, una Especialidad de Kyungju

Gyo-ri Kimbap (Estilo Kyungju)

¡Prueba a preparar Gyo-ri Kimbap, famoso en Kyungju, fácilmente en casa! Este kimbap es conocido por su generosa cantidad de tortilla de huevo, que ofrece un sabor rico y satisfactorio. Utilizaremos un set de kimbap e ingredientes frescos para crear una comida especial.

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Arroz
  • Ocasión : Lonchera
  • Método de preparación : Otros
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 3 láminas de Gim (alga para kimbap)
  • 6 huevos frescos
  • 1 zanahoria
  • 3 piezas de jamón grueso
  • 3 piezas de rábano encurtido (danmuji)
  • 1.5 piezas de palitos de cangrejo de imitación (mat-sal)
  • 2 tazones de arroz cocido

Condimentos y Otros

  • Un poco de aceite vegetal
  • Un poco de sal gruesa (para blanquear verduras)
  • Sal al gusto (para sazonar huevos y arroz)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar arroz y acabado)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sazonar arroz y acabado)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, casca 6 huevos en un bol. Añade aproximadamente 3 pizcas de sal fina y bate bien hasta obtener una mezcla de huevo suave y uniforme. (¡Batir bien evita grumos, asegurando una hermosa tortilla de huevo!).

Step 1

Step 2

Lava la zanahoria, pélala y córtala en juliana fina. Intenta que tenga un grosor uniforme para que el relleno del kimbap esté bien equilibrado.

Step 2

Step 3

En una olla, hierve abundante agua con un poco de sal gruesa. Una vez hirviendo, añade las zanahorias en juliana y blanquéalas solo de 30 segundos a 1 minuto. (¡Ten cuidado de no blanquearlas demasiado, o se ablandarán!) Enjuaga inmediatamente las zanahorias blanqueadas bajo agua fría para detener la cocción. Escúrrelas completamente usando toallas de papel. Finalmente, sazona con una pizca de sal.

Step 3

Step 4

Calienta una sartén con una fina capa de aceite vegetal a fuego medio-bajo. Vierte un cucharón de la mezcla de huevo batido y cocina lentamente hasta que cuaje. Es mejor verter la mezcla de huevo finamente para que sea fácil de enrollar después. Cocina hasta que esté dorado por ambos lados para crear finas tortillas de huevo.

Step 4

Step 5

Una vez que las tortillas de huevo se hayan enfriado completamente, colócalas sobre una lámina de alga para kimbap y enróllalas firmemente. Enróllalas tan apretadas como harías con un kimbap para evitar que se desmoronen al cortarlas. Corta las tortillas de huevo enrolladas en juliana de un grosor deseable.

Step 5

Step 6

Si tu set de kimbap incluye palitos de cangrejo de imitación, córtalos por la mitad. Prepara el jamón y los rábanos encurtidos en tiras para que encajen en el kimbap. En un bol, combina 2 tazones de arroz cocido con 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 2 pizcas de sal fina. Mezcla suavemente con una espátula. (¡Asegúrate de que el arroz no esté demasiado húmedo!).

Step 6

Step 7

Coloca una lámina de alga para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño borde en el borde superior. Coloca generosamente las tortillas de huevo en juliana sobre el arroz, seguido del jamón, los palitos de cangrejo de imitación, el rábano encurtido y la zanahoria. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap firmemente, asegurándote de que los rellenos no se derramen. (Puedes machacar unos pocos granos de arroz en el borde superior para ayudar a sellar el rollo).

Step 7

Step 8

Justo antes de cortar el kimbap, cepilla ligeramente el exterior con aceite de sésamo para darle brillo. Usa un cuchillo afilado para cortar el kimbap en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en un plato y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un delicioso Gyo-ri Kimbap. (¡Se disfruta mejor inmediatamente después de prepararlo!).

Step 8



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