Gyoza Japoneses Caseros Crujientes
Prepara Deliciosas Empanadillas Japonesas (Gyoza) en Casa
Inspirado por una escena de un drama japonés donde se disfrutan empanadillas con cerveza, esta es una receta para hacer Gyoza caseras. Disfruta de estas empanadillas con su exterior crujiente y su relleno jugoso y sabroso para una comida especial.
Ingredientes para el Relleno- 200g de carne de cerdo picada
- 300g de col (repollo)
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (la parte blanca)
- 50g de cebollino chino
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharadita de sal
Adobo para la Carne de Cerdo- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sake (o vino de cocina)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sake (o vino de cocina)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para el relleno de las empanadillas. Usar ingredientes frescos es la clave para unas gyoza deliciosas.
Step 2
Pica finamente todos los ingredientes del relleno. Para la col, es mejor picarla finamente, salarla ligeramente y luego exprimir la mayor cantidad de humedad posible. Esto asegurará que el relleno no quede aguado y mantenga una textura agradable.
Step 3
En un bol, combina la carne de cerdo picada con todos los ingredientes del adobo. Mezcla bien hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y cohesiva. Amasar en una sola dirección con palillos ayuda a que el relleno sea jugoso y se una bien.
Step 4
En un bol aparte, combina los ingredientes restantes del relleno (col picada, cebolla, cebolleta, cebollino chino, ajo picado y jengibre picado). Mézclalos bien.
Step 5
Ahora, combina la carne de cerdo adobada con la mezcla de verduras picadas. Mezcla suavemente hasta que estén combinados. Mezclar en exceso puede liberar humedad de los ingredientes, así que ten cuidado de no mezclar demasiado.
Step 6
Usar obleas de empanadilla compradas en la tienda es la forma más sencilla de armar los gyozas. Humedece ligeramente los bordes de las obleas con agua y dóblalas con la forma deseada. Para cocinar, calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las gyoza hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. ¡Tus deliciosos gyozas caseros, con un exterior crujiente y un interior jugoso, estarán listos para disfrutar! Perfectos con una cerveza fría.
