Hamburguesa Casera de Guacamole con Carne de Res Coreana: ¡Sabor Irresistible!
La Unión Perfecta: Carne de Res Coreana Económica y Aguacate Fresco para tu Hamburguesa de Guacamole
¡Prepara una hamburguesa de guacamole espectacular utilizando carne de res coreana, más económica, y el aguacate más fresco! Es la opción ideal para un picnic soleado o para darte un gusto especial en casa.
Jugosas Medallones de Hamburguesa Casera- 600g de carne de res coreana molida
- 120g de carne de cerdo molida (con aproximadamente 20% de grasa)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de arroz (cheongju) o mirin (para ablandar y eliminar olores)
- 1 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Guacamole Fresco y Sabroso- 1 aguacate maduro
- 1 tomate fresco
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- Un chorrito de jugo de lima (o limón)
Salsa Cremosa de Rábano Picante (Horseradish)- 5 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza con miel (honey mustard)
- 1 cucharada de rábano picante (horseradish)
Ingredientes para Armar la Hamburguesa- 6 panes de hamburguesa
- Lechuga (romana o iceberg) o tus hojas verdes favoritas
- 6 lonchas de tocino (bacon), cocidas hasta que estén crujientes
- 6 huevos, fritos al gusto (con la yema tierna preferiblemente)
- 6 lonchas de queso (cheddar o provolone son excelentes opciones)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para freír los medallones)
- Kétchup, al gusto
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate fresco
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- Un chorrito de jugo de lima (o limón)
Salsa Cremosa de Rábano Picante (Horseradish)- 5 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza con miel (honey mustard)
- 1 cucharada de rábano picante (horseradish)
Ingredientes para Armar la Hamburguesa- 6 panes de hamburguesa
- Lechuga (romana o iceberg) o tus hojas verdes favoritas
- 6 lonchas de tocino (bacon), cocidas hasta que estén crujientes
- 6 huevos, fritos al gusto (con la yema tierna preferiblemente)
- 6 lonchas de queso (cheddar o provolone son excelentes opciones)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para freír los medallones)
- Kétchup, al gusto
- 6 panes de hamburguesa
- Lechuga (romana o iceberg) o tus hojas verdes favoritas
- 6 lonchas de tocino (bacon), cocidas hasta que estén crujientes
- 6 huevos, fritos al gusto (con la yema tierna preferiblemente)
- 6 lonchas de queso (cheddar o provolone son excelentes opciones)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para freír los medallones)
- Kétchup, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando el corazón de nuestra hamburguesa: el medallón! La carne de res coreana, conocida como ‘Uri Yuk-u’, es una opción económica con un sabor excelente. Para esta receta, mezclaremos la carne de res coreana molida con aproximadamente un 20% de carne de cerdo molida. Esto le dará un sabor más profundo y una textura más jugosa y tierna.
Step 2
En un bol, combina la carne de res coreana molida y la carne de cerdo molida. Añade el ajo picado, la sal, el vino de arroz (o mirin) y la pimienta negra. Mezcla vigorosamente con las manos hasta que la mezcla esté un poco pegajosa y bien integrada. Este paso es clave para unos medallones llenos de sabor.
Step 3
Divide la mezcla de carne en 6 porciones iguales. Forma cada porción en un medallón ligeramente más grande que el pan de hamburguesa, ya que se encogerán al cocinarse. Presiona suavemente el centro de cada medallón con el pulgar para evitar que se inflen demasiado durante la cocción.
Step 4
Ahora, preparemos el aguacate, ¡un ingrediente estrella! Corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso con cuidado y extrae la pulpa con una cuchara. Puedes machacarlo un poco o dejarlo con trozos para una textura más interesante.
Step 5
Para el tomate, retira el tallo y las semillas, y pica finamente la pulpa roja. Quitar las semillas ayuda a que el guacamole no quede demasiado aguado.
Step 6
En un bol mediano, mezcla la pulpa de aguacate, el tomate picado y la cebolla finamente picada. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de jugo de lima (o limón). Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no machacar demasiado el aguacate. Queremos una textura ligeramente rústica.
Step 7
Prepara la salsa de rábano picante para darle un toque especial. Mezcla la mayonesa, la mostaza con miel y el rábano picante en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. ¡Esta salsa añadirá un delicioso toque picante y cremoso!
Step 8
Prepara los panes de hamburguesa. Puedes tostarlos ligeramente en una sartén o en una tostadora hasta que estén dorados. Esto les dará un toque crujiente y evitará que se ablanden con los jugos.
Step 9
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Coloca los medallones de carne preparados en la sartén caliente. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, ajustando el fuego si es necesario para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. Si es necesario, cocina en tandas para no llenar demasiado la sartén.
Step 10
Cuando los medallones estén casi listos, coloca una loncha de queso sobre cada uno. Tapa la sartén durante uno o dos minutos para que el queso se derrita maravillosamente sobre la carne, creando una capa deliciosa y pegajosa.
Step 11
¡Llegó el momento de armar tu obra maestra! Unta generosamente la salsa de rábano picante en la base de cada pan tostado. Coloca encima la lechuga fresca, rodajas de cebolla (opcional), una buena porción de guacamole, el tocino crujiente, el huevo frito y, finalmente, el medallón de carne coreana con queso derretido. Rocía con kétchup y cubre con la tapa del pan. ¡Tu hamburguesa de guacamole está lista!
Step 12
¡Y aquí la tienes! Tu impresionante Hamburguesa de Guacamole con Carne de Res Coreana está lista para disfrutar. Esta hamburguesa casera, generosa y deliciosa, combina la frescura de los ingredientes con la riqueza de la carne. Es perfecta para un picnic o como un festín especial de fin de semana. ¡Buen provecho!
