Hamburguesa Casera Jugosa
Cómo Hacer Hamburguesas Caseras Deliciosas en Casa
Una vez que tenga las hamburguesas preparadas, podrá hacer hamburguesas caseras deliciosas de forma rápida y sencilla en casa cuando lo desee. Disfrute del rico sabor de las hamburguesas recién hechas combinadas con ingredientes frescos y crujientes.
Componentes de la Hamburguesa- 2 Panes de hamburguesa
- 2 Tomates cherry
- 1/4 Cebolla
- 2 Lonchas de queso
- Unas hojas de lechuga morada
- Unas hojas de achicoria
Ingredientes para la Carne- 300g Carne de res picada
- 300g Carne de cerdo picada
- 100g Cebolla picada finamente
- 100g Pan rallado
- 1 Yema de huevo
Ingredientes para la Salsa Especial- 1 Cucharada de mostaza en grano
- 4 Cucharadas de mayonesa
Condimentos para la Carne- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 300g Carne de res picada
- 300g Carne de cerdo picada
- 100g Cebolla picada finamente
- 100g Pan rallado
- 1 Yema de huevo
Ingredientes para la Salsa Especial- 1 Cucharada de mostaza en grano
- 4 Cucharadas de mayonesa
Condimentos para la Carne- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien y seque todas las verduras para la hamburguesa. Corte los tomates cherry por la mitad y corte la cebolla en rodajas finas. Prepare las hojas de lechuga morada y achicoria en porciones del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora, preparemos las hamburguesas. En un bol grande, combine la carne de res picada fresca (300g) y la carne de cerdo picada (300g). Añada la cebolla finamente picada (100g) y el pan rallado (100g). Para un sabor umami adicional, incorpore salsa de ostras (1 cucharada) y, para mayor profundidad de sabor, agregue ajo picado (1 cucharada). Sazone con una pizca de sal y pimienta para equilibrar el sabor.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén parcialmente mezclados, añada la yema de huevo (1). Esto ayudará a ligar la mezcla y hará que las hamburguesas queden tiernas. Asegúrese de que la yema se incorpore bien con los demás ingredientes.
Step 4
Ahora, amase la mezcla vigorosamente con las manos. Amasar bien hasta que la mezcla de carne esté pegajosa y cohesiva es crucial para que las hamburguesas mantengan su forma durante la cocción. Amase durante unos 5 minutos.
Step 5
Divida la mezcla y forme las hamburguesas. Procure usar aproximadamente 120g de mezcla por hamburguesa para un tamaño estándar. **Consejo:** La carne tiende a encogerse y espesarse al cocinarse. Para compensar, haga las hamburguesas ligeramente más anchas que el pan de hamburguesa y presione una ligera hendidura en el centro. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y mantengan una buena forma.
Step 6
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado las hamburguesas formadas en la sartén. Cocinar a fuego lento es esencial para asegurar que las hamburguesas se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. Cocine cada lado durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Step 7
Una vez que las hamburguesas estén bien doradas y cocidas por ambos lados, limpie cuidadosamente el exceso de aceite de la sartén con una toalla de papel. Este paso ayuda a mantener limpio el sabor de la hamburguesa y permite que la salsa se reduzca bien en el siguiente paso.
Step 8
Si lo desea, vierta la cantidad preferida de salsa teriyaki en la sartén. Voltee las hamburguesas para cubrirlas con la salsa y déjelas cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y glasee las hamburguesas maravillosamente. La salsa penetrará en la carne, haciéndola aún más deliciosa.
Step 9
¡Aquí tiene sus hamburguesas caseras perfectamente cocidas, jugosas y listas para impresionar!
Step 10
Ahora, ¡hagamos la salsa especial para mejorar su hamburguesa! En un bol pequeño, combine la mayonesa (4 cucharadas) y la mostaza en grano (1 cucharada). Mézclelas bien hasta que estén suaves. Esto crea una salsa equilibrada con un toque de acidez y cremosidad.
Step 11
Corte los panes de hamburguesa por la mitad. Tueste ligeramente los lados cortados en una sartén grill o una sartén seca hasta que estén dorados. Esto evita que los panes se ablanden y añade un agradable sabor tostado.
Step 12
Para añadir sabor, ase o fría la cebolla en rodajas hasta que esté ligeramente caramelizada. Asar la cebolla resalta su dulzor natural, mejorando el sabor general de la hamburguesa.
Step 13
Sobre la mitad inferior tostada del pan de hamburguesa, extienda una capa generosa de la salsa de mayonesa con mostaza preparada. Esto añade humedad y una base de sabor deliciosa.
Step 14
Coloque las hojas de lechuga fresca (o lechuga morada, achicoria) de forma atractiva sobre la salsa. La textura crujiente de la lechuga proporciona un contraste refrescante.
Step 15
A continuación, coloque las cebollas dulces asadas sobre la lechuga. Las cebollas tiernas y su dulzor combinan perfectamente con la carne.
Step 16
Coloque la hamburguesa gruesa y glaseada maravillosamente sobre las cebollas asadas. ¡Ya casi hemos terminado!
Step 17
Sobre la hamburguesa, añada sus coberturas preferidas: rodajas de tomate cherry fresco (dos mitades por hamburguesa) o lonchas de queso para una mayor riqueza.
Step 18
Termine colocando capas de lechuga morada y hojas de achicoria para un toque fresco y vibrante. Estas verduras ayudan a contrarrestar la riqueza de la hamburguesa.
Step 19
Finalmente, coloque la parte superior del pan de hamburguesa para completar su deliciosa hamburguesa casera. ¡Disfrute de su creación!
